Ochazuke

Titolo: Ochazuke Ven Nov 23, 2007 10:52 pm

Vorrei tanto provare a fare l' ochazuke ( zuppa di riso e tè ).
Cosa ci potrei mettere? Vorrei che mi consigliaste, se sapete, degli ingredienti da aggiungere di facile reperibilità.
Ho trovato una ricetta con umeboshi, ma da me costano come l'oro e quindi non vorrei comprarle. Poi ne ho trovata un'altra coi gamberetti, nori e wasabi, che mi ispira.
Avete suggerimenti?
Grazie :arigato:

Titolo: Re: Ochazuke Sab Nov 24, 2007 9:26 am

Ciarettina, guarda cosa ho trovato! ;)
http://www.celiachiablog.it/post/229/ochazuke-una-deliziosa-zuppa-dal-giappone

Titolo: Re: Ochazuke Sab Nov 24, 2007 2:56 pm

wasabi.... ho il trauma da wasabi...

Ochazuke Totoro10

Titolo: Re: Ochazuke Sab Nov 24, 2007 5:18 pm

akasha_koi ha scritto:: wasabi.... ho il trauma da wasabi...

Io e il mio ragazzo invece abbiamo il trauma da umeboshi...
:vomit:

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 3:34 pm

Ichigo-chan ha scritto:: Ciarettina, guarda cosa ho trovato! ;)
http://www.celiachiablog.it/post/229/ochazuke-una-deliziosa-zuppa-dal-giappone

Grazie mille! :arigato:

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 3:38 pm

Mitzi_jr ha scritto:

akasha_koi ha scritto:: wasabi.... ho il trauma da wasabi...

Io e il mio ragazzo invece abbiamo il trauma da umeboshi...
:vomit:

sono davvero così cattive?? che delusione.. =(

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 3:47 pm

Io non ho ancora capto se mi piacciono o no, il wasabi lo adoro!!!! :yummy:

Ospite

akasha_koi ha scritto:

Mitzi_jr ha scritto:

akasha_koi ha scritto:: wasabi.... ho il trauma da wasabi...

Io e il mio ragazzo invece abbiamo il trauma da umeboshi...
:vomit:

sono davvero così cattive?? che delusione.. =(

A me personalmente piacciono. Magari non da sole ma ricoperte di quintalate di riso, ma non sono male...

Il wasabi invece proprio no. Nemmeno l'odore. Sembra benzina scaduta! >_<

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 4:00 pm

Seth ha scritto:

akasha_koi ha scritto:

Mitzi_jr ha scritto:

akasha_koi ha scritto:: wasabi.... ho il trauma da wasabi...

Io e il mio ragazzo invece abbiamo il trauma da umeboshi...
:vomit:

sono davvero così cattive?? che delusione.. =(

A me personalmente piacciono. Magari non da sole ma ricoperte di quintalate di riso, ma non sono male...

Il wasabi invece proprio no. Nemmeno l'odore. Sembra benzina scaduta! >_<

ti dirò...

la prima volta che ho assaggiato la wasabi me ne hanno messo in bocca una noce intera....

che avventura...

ho visto in faccia la morte..

Ospite

akasha_koi ha scritto:: ti dirò...

la prima volta che ho assaggiato la wasabi me ne hanno messo in bocca una noce intera....

che avventura...

ho visto in faccia la morte..

Io ero in Messico a una festa e tra i vari stand c'era quello di cibo giappo. Premetto che allora per me i giapponesi erano "i cinesi con le macchine fotografiche", ero completamente ignorante in materia ma avevo sentito questa leggenda secondo la quale questi cinesi scattafoto mangiavano il pesce crudo. Ho trovato lo stand e ovviamente ho *dovuto* provarlo. Vedo il piattino, un sacco di belle fettine di pesce disposte a regola d'arte ed un bel monticino verde. "Che cos'è mamma?" "Mah, sarà guacamole!" "Buono il guacamole".

Il resto lo lascio alla vostra immaginazione, ma alla fine c'erano mia madre che mi inveiva contro perchè non avevo rispetto e contemporaneamente si scusava col proprietario del baracchino, io che ero ad un passo dallo svenimento ed ero contemporaneamente blu cianotico e rosso paonazzo e il cuoco che poveraccio ha saltato il bancone ed è venuto a darmi una mano.

Da allora non lo voglio vedere nemmeno in foto.

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 5:33 pm

Seth ha scritto:

akasha_koi ha scritto:: ti dirò...

la prima volta che ho assaggiato la wasabi me ne hanno messo in bocca una noce intera....

che avventura...

ho visto in faccia la morte..

Io ero in Messico a una festa e tra i vari stand c'era quello di cibo giappo. Premetto che allora per me i giapponesi erano "i cinesi con le macchine fotografiche", ero completamente ignorante in materia ma avevo sentito questa leggenda secondo la quale questi cinesi scattafoto mangiavano il pesce crudo. Ho trovato lo stand e ovviamente ho *dovuto* provarlo. Vedo il piattino, un sacco di belle fettine di pesce disposte a regola d'arte ed un bel monticino verde. "Che cos'è mamma?" "Mah, sarà guacamole!" "Buono il guacamole".

Il resto lo lascio alla vostra immaginazione, ma alla fine c'erano mia madre che mi inveiva contro perchè non avevo rispetto e contemporaneamente si scusava col proprietario del baracchino, io che ero ad un passo dallo svenimento ed ero contemporaneamente blu cianotico e rosso paonazzo e il cuoco che poveraccio ha saltato il bancone ed è venuto a darmi una mano.

Da allora non lo voglio vedere nemmeno in foto.

guacamoleee!fantastico!!

sai che la vera wasabi è una radice acquatica dal sapore molto meno aggressivo della pasta wasabi che è un surrogato più economico?

magari la radice è buona!!
ma ho detto addio alla pasta

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 7:14 pm

E io....? sentirei la ''puzza'' (per me ovviamente e' puzza) dell'alga nori a kilometri di distanza.. .. proprio mi prende a sentirmi male..
la uso in cucina per gl'altri ma per me nn deve esserci..anche quando provo piatti soba la ometto nella mia porzione..perche' magari il sapore, se l'alga c'e' e, avolte ci deve essere,..si sentira' lo stesso.. ,ma in minoranza senza mangiarla ,cosi' solo riesco a non..... ... ... .. a trattenere il ..... ... ... ..
insomma a restare con lo stomaco pieno :laugh:

Titolo: Re: Ochazuke Dom Nov 25, 2007 7:22 pm

Io adoro il wasabi!!!! Mi piace troppo il sapore acidulo che ha e poi mi solletica il naso. xD La prima volta che siamo andati al giappo con kimura, anche lui si è preso un pezzettone di wasabi e se lo è mangiato, ha fatto una faccia troppo strana!! :lol!:

Ospite

Suiseiseki ha scritto:: Io adoro il wasabi!!!! Mi piace troppo il sapore acidulo che ha e poi mi solletica il naso. xD La prima volta che siamo andati al giappo con kimura, anche lui si è preso un pezzettone di wasabi e se lo è mangiato, ha fatto una faccia troppo strana!! :lol!:

Il che mi ricorda una scena di... Wasabi (con Jean Reno). Geniale.

Ma mi immedesimo troppo in Momo... Ochazuke 3103576729

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 9:21 am

Anche a me il wasabi non dispiace, nel senso...magari a giuste dosi...

Per quanto riguarda l'umeboshi...boh, sarà questione di gusti...sapore acidulo anche con cucchiaiate di riso insieme...

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 10:04 am

io non ho ancora assaggiato nè wasabi nè umeboshi, dove lavoro adesso io vendono entrambi, ma sono ancora un po' restia dal provarli..

intanto ho sempre più golosità degli snack :yummy: sono una dolciomane!!! :yummy: :yummy: :yummy:

Ospite

TheRisingPhoenix ha scritto:: intanto ho sempre più golosità degli snack :yummy: sono una dolciomane!!! :yummy: :yummy: :yummy:

...a chi lo dici! Mangerei dolci mattina, mezzogiorno e sera!

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 10:26 am

TheRisingPhoenix ha scritto:: io non ho ancora assaggiato nè wasabi nè umeboshi, dove lavoro adesso io vendono entrambi, ma sono ancora un po' restia dal provarli..

Curiosa... Dove lavori??

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 11:06 am

Ciarettina ha scritto:: Io non ho ancora capto se mi piacciono o no, il wasabi lo adoro!!!! :yummy:

quoto!!! :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 12:13 pm

Mitzi_jr ha scritto:

TheRisingPhoenix ha scritto:: io non ho ancora assaggiato nè wasabi nè umeboshi, dove lavoro adesso io vendono entrambi, ma sono ancora un po' restia dal provarli..

Curiosa... Dove lavori??

A un supermercato di prodotti biologici ^^

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 1:41 pm

TheRisingPhoenix ha scritto:

Mitzi_jr ha scritto:

TheRisingPhoenix ha scritto:: io non ho ancora assaggiato nè wasabi nè umeboshi, dove lavoro adesso io vendono entrambi, ma sono ancora un po' restia dal provarli..

Curiosa... Dove lavori??

A un supermercato di prodotti biologici ^^

Beh...così hai tutto a portata di mano...io sono circondata da bidet, WC, tubi, ecc... :roll:

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 2:13 pm

si, ho tutto a portata di mano... ma quanto costa!!! ^^'''

e poi non c'è la cosa che mi piace di più: gli snacks!! :yummy:

Titolo: Re: Ochazuke Lun Nov 26, 2007 10:14 pm

Hadesama ha scritto:: E io....? sentirei la ''puzza'' (per me ovviamente e' puzza) dell'alga nori a kilometri di distanza.. .. proprio mi prende a sentirmi male..
la uso in cucina per gl'altri ma per me nn deve esserci..anche quando provo piatti soba la ometto nella mia porzione..perche' magari il sapore, se l'alga c'e' e, avolte ci deve essere,..si sentira' lo stesso.. ,ma in minoranza senza mangiarla ,cosi' solo riesco a non..... ... ... .. a trattenere il ..... ... ... ..
insomma a restare con lo stomaco pieno :laugh:

Benvenuto nel club 'mpare :laugh: !!Io pure non reggo l'alga nori ç__ç e mi sento un eretica!!
Ogni tanto preparo chili e chili di sushi per gli altri,ma io non lo mangio mai,e l'ultima volta ho dovuto fare una pausa di 2 ore dalla preparazione perchè avevo i conati di :vomit: alle stelle!

Ospite

Io ADORO la nori, e mi piacciono le alghe in generale...semplicemente sanno di mare...lo trovo persino poetico :D

Mi piace molto anche il wasabi (ma non troppo abbondante, sennò non si sente altro).

Le umeboshi non sono niente di speciale per me, posso farne a meno volentieri.

Titolo: Re: Ochazuke Ven Dic 28, 2007 3:39 pm

La purea di umeboshi la metto con moderazione negli onigiri. Le prugne intere... mai, solo a pezzi. e ho un'amica che mi ha pure detto "mi han portato dal giappone un'umeboshi di cent'anni... non puoi capire come fosse buona!"

Wasabi. Con moderazione :) mentre ne parlo lo sento nel naso... ma è metà del buono dei maki e dei nigiri :)

nori. imprescindibile. sfilaccio i ritagli e li salto come se fossero spaghetti. con un gocxio d'olio sono buonissime. i pezzetti più piccoli ancora vanno ad arricchire il tofu e la zuppa di miso (devo decidermi a fare un furikake casalingo sesamo e nori)