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Torta alle nocciole con crema al caffè

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Cle
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MessaggioTitolo: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptySab Lug 31, 2010 8:26 am

ragazze/i
questa è davvero una ricetta speciale: il foglietto con la ricetta e la foto della torta, titagliata da non so più quale giornale, ce l'ho da non so quanto anni, è una delle prime torte che ho fatto da sola (e da piccola), seguendo una ricetta, senza l'ausilio di mia madre, ed è stato un successone, sempre confermato anche le volte in cui ho sperimentato delle varianti:
la versione originale la vuole semplicemente ricoperta di crema al burro e caffè con granella di nocciole sparse sulla superficie. Ma è ottima anche farcità con crema pasticcera sempre al caffè con zucchero al velo sopra, oppure con glassa al cioccolato, come l'ho fatta ieri.

Ecco la ricetta + varianti:
impasto
150g burro
300g farina
200g zucchero
3 uova
200g nocciole tritate
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
glassa al burro di copertura
150g burro
300g zucchero a velo (vanno bene anche 200g)
100g nocciole tritate
1 tazzina di caffè
procedimento
In una terrina lavorare a spuma il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete uno alla volta i tuorli, poi il latte, farina e lievito. Infine le nocciole e gli albumi montati a neve. Versarein uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 45/50min.
Preparare la crema lavorando il burro leggermente riscaldato con lo zucchero al velo e il caffè versato poco a poco.
Quando la torta si sarà ben raffreddata spalmarla la crema sulla torta con un coltello e cospargerla con le nocciole tritate grossolanamente, anche sui bordi.
Variante: invece della crema al burro è possibile farcire la torta con crema pasticcera aromatizzata al caffè e spolverare infine di zucchero al velo, oppure Variante 2: ricorpire la torta con glassa al cioccolato (vedi foto)
Torta alle nocciole con crema al caffè P1012709
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StellaMarina
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StellaMarina

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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptySab Lug 31, 2010 8:28 am

eccola :P devo provare anche questa
gnammmmmmmmmm :VeRyHapPy: :
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MaiShiranui
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MaiShiranui

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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptySab Lug 31, 2010 12:08 pm

Cle, sei una maga della pasticceria :sbillucc: E anche il resto ti viene divinamente!
Sembra meravigliosa pure questa... Yum Yum!
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Cle
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Cle

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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptySab Lug 31, 2010 3:03 pm

ebbene si mi avete scoperta: i dolci sono la mia passione!!!
aspettate e ne vedrete delle belle... dalle camille alle girelle!!!
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FIOREdLOTO
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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptySab Lug 31, 2010 5:43 pm

ma gnammete!!!
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Misa
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Misa

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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptyMar Ago 03, 2010 11:42 am

Grazie per averla scritta qui!!!! sorriso
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Cle
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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptyMar Ago 03, 2010 11:44 am

Misa ha scritto:
Grazie per averla scritta qui!!!! sorriso
e di che!? per un copia e incola dal mio blog?!!! ahaha :D:
💋
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Bobi
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MessaggioTitolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Torta alle nocciole con crema al caffè EmptyMar Ago 03, 2010 3:50 pm

meravigliosa! Con tutte queste ricette fantastiche dovrò fare un libro :inDeciSo:
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