Cle Side Dish
Numero di messaggi : 351 Età : 41 Localizzazione : Bari Data d'iscrizione : 23.07.10
| Titolo: Torta alle nocciole con crema al caffè Sab Lug 31, 2010 8:26 am | |
| ragazze/i questa è davvero una ricetta speciale: il foglietto con la ricetta e la foto della torta, titagliata da non so più quale giornale, ce l'ho da non so quanto anni, è una delle prime torte che ho fatto da sola (e da piccola), seguendo una ricetta, senza l'ausilio di mia madre, ed è stato un successone, sempre confermato anche le volte in cui ho sperimentato delle varianti: la versione originale la vuole semplicemente ricoperta di crema al burro e caffè con granella di nocciole sparse sulla superficie. Ma è ottima anche farcità con crema pasticcera sempre al caffè con zucchero al velo sopra, oppure con glassa al cioccolato, come l'ho fatta ieri.
Ecco la ricetta + varianti: impasto 150g burro 300g farina 200g zucchero 3 uova 200g nocciole tritate ½ bicchiere di latte 1 bustina di lievito 1 pizzico di sale glassa al burro di copertura 150g burro 300g zucchero a velo (vanno bene anche 200g) 100g nocciole tritate 1 tazzina di caffè procedimento In una terrina lavorare a spuma il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungete uno alla volta i tuorli, poi il latte, farina e lievito. Infine le nocciole e gli albumi montati a neve. Versarein uno stampo imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 45/50min. Preparare la crema lavorando il burro leggermente riscaldato con lo zucchero al velo e il caffè versato poco a poco. Quando la torta si sarà ben raffreddata spalmarla la crema sulla torta con un coltello e cospargerla con le nocciole tritate grossolanamente, anche sui bordi. Variante: invece della crema al burro è possibile farcire la torta con crema pasticcera aromatizzata al caffè e spolverare infine di zucchero al velo, oppure Variante 2: ricorpire la torta con glassa al cioccolato (vedi foto)
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StellaMarina Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 2008 Età : 33 Localizzazione : Milano Data d'iscrizione : 14.04.09
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Sab Lug 31, 2010 8:28 am | |
| eccola :P devo provare anche questa gnammmmmmmmmm :VeRyHapPy: : |
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MaiShiranui Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1313 Età : 39 Localizzazione : Milano Data d'iscrizione : 27.04.10
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Sab Lug 31, 2010 12:08 pm | |
| Cle, sei una maga della pasticceria :sbillucc: E anche il resto ti viene divinamente! Sembra meravigliosa pure questa... Yum Yum! |
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Cle Side Dish
Numero di messaggi : 351 Età : 41 Localizzazione : Bari Data d'iscrizione : 23.07.10
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Sab Lug 31, 2010 3:03 pm | |
| ebbene si mi avete scoperta: i dolci sono la mia passione!!! aspettate e ne vedrete delle belle... dalle camille alle girelle!!! |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Sab Lug 31, 2010 5:43 pm | |
| ma gnammete!!! |
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Misa Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 2934 Età : 37 Localizzazione : Parma Data d'iscrizione : 17.05.08
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Mar Ago 03, 2010 11:42 am | |
| Grazie per averla scritta qui!!!! |
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Cle Side Dish
Numero di messaggi : 351 Età : 41 Localizzazione : Bari Data d'iscrizione : 23.07.10
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Mar Ago 03, 2010 11:44 am | |
| - Misa ha scritto:
- Grazie per averla scritta qui!!!!
e di che!? per un copia e incola dal mio blog?!!! ahaha :D: |
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Bobi Animal Pic
Numero di messaggi : 47 Età : 31 Localizzazione : Bologna Data d'iscrizione : 31.07.10
| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè Mar Ago 03, 2010 3:50 pm | |
| meravigliosa! Con tutte queste ricette fantastiche dovrò fare un libro :inDeciSo: |
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| Titolo: Re: Torta alle nocciole con crema al caffè | |
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