Polpettine saltate con verdure

Titolo: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 2:49 pm

La ricetta me la sono inventata io, stamattina mentre ero in ufficio e la fame incombeva!

Ingredienti per 2 persone:

2 Hamburger o 200 grammi di macinato condito come preferite (i miei erano hamburger di cavallo conditi con poco aglio e prezzemolo, molto leggeri)
3 zucchine piccine o 1 e 1/2 grande
3 carote piccine o 1 e 1/2 grande
1 cipolla

per il condimento:
olio evo
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaino di zucchero
4/5 cucchiai di salsa di soia.

Tagliare a fette la cipolla e a tocchetti le carote e le zucchine, mettere l'olio evo e rosolare a fuoco dolce le verdure, se friggono troppo coprire per non dispedere il vapore.
Tagliare in 8 spicchi ciascun hamburger e fare delle mini-polpettine ed unirle alle verdure. Lasciar rosolare qualche minuto poi aggiungere soia, mirin e zucchero, coprire e far terminare la cottura al tutto, girando di tanto in tanto.

E buon appetito!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 2:53 pm

....capa ma lo sai che ti voglio un mondo di bene????........adesso, per ricambiare, potresti infilare 4 o 5 polpettine in una busta pluriball, (cosi non gocciola....)...io aspetto calma calma...

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:00 pm

Ahahahahah ora preparo il pacchetto ahahahhahahah

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:03 pm

grassie!!!!!!!!cosa vuoi in swap????mio fratello???te lo cedo volentieri........

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:06 pm

oddio ho sempre desiderato un fratello, ma oramai sono grande... sa fare le pulizie?

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:06 pm

mi ispirano un casino :) le proverò di sicuro!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:07 pm

:) fammi sapere se ti piacciono allora :)))

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:34 pm

Hanno un aspetto succulento :yummy:

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 3:43 pm

MMMMMHHHHHH... da provare di sicuro!!!!!
Io ho gia' in mente una variante che si addice ai miei gusti.... al posto della cipolla metterò il porro!!!!
Yummy :yummy:

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Lun Lug 12, 2010 4:25 pm

...lo sapevo che non dovevo passare da queste parti!!!!
Slurp!!!
Devo decidermi a copiare tutte le ricette!!
P.S. ottima presentazione e foto mooolto bella!!!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mar Lug 13, 2010 1:02 pm

Grazie Fatina :)
Non ti preoccupare se metti pochissimo olio ed elimini il cucchiaino di zucchero puoi considerarla una ricetta light!
Se poi usi il macinato di pollo, tanto meglio!

Sayuri anche io adoro il porro, ma stranamente nel market vicino a casa lo vendono a prezzo d'oro, quindi spesso ci rinuncio!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mar Lug 13, 2010 1:34 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: oddio ho sempre desiderato un fratello, ma oramai sono grande... sa fare le pulizie?

si si...sa anche bravo a cucinare, e' alto 1,85 moro con occhi nocciola e labbra carnose...insomma le mie amiche se lo contendono!!!!!!!!!!ma vale bene qualche polpetta della capa!!!!!!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mar Lug 13, 2010 9:17 pm

nanako ha scritto:

ChiccoDiRiso ha scritto:: oddio ho sempre desiderato un fratello, ma oramai sono grande... sa fare le pulizie?

si si...sa anche bravo a cucinare, e' alto 1,85 moro con occhi nocciola e labbra carnose...insomma le mie amiche se lo contendono!!!!!!!!!!ma vale bene qualche polpetta della capa!!!!!!

Temo che Francesco non sarebbe daccordo...
Ma le polpette te le mando comunque :DDD

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mar Lug 13, 2010 10:25 pm

interessantissime!

ho rivalutato gli hamburger quando ieri sera il mio omino ne ha fatti due (di manzo nsaporiti con pezzemolo e non so cos'altro, presi già fatti al carrefour) fatti in padella con un filo d'olio e accompagnati da fette di melanzane anch'essi fatti in padella con un filo d'olio.

:yummy:

davvero slurposissimi!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mer Lug 14, 2010 9:10 am

Non mi piace il manzo, ma a parte questo, se vuoi per la ricetta puoi usare il macinato che preferisci (equino, bovino, pollame) condito come preferisci ;)
Di solito non prendo gli hamburger già confezionati, perchè se leggi gli ingredienti, sono pieno di schifezze, coloranti, conservanti e a volte anche salumi (ma che ce li metti a fare i salumi nella carne????) come mortadella. Però questi di cavallo li prepara un nostro amico, che non usa porcherie quindi li prendiamo solo da lui!

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Mer Lug 14, 2010 5:16 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Sayuri anche io adoro il porro, ma stranamente nel market vicino a casa lo vendono a prezzo d'oro, quindi spesso ci rinuncio!

sì ....EFFETTIVAMENTE LO VENDONO COME FOSSE CAVIALE.....
Ma io lo compro lo stesso solo per il fatto che lo uso in quantità ridotte e poi dura tantissimo se conservato in frigo!
Io lo adoro... anche crudo nell' insalata di pomodori tagliato finissimo! :yummy:

Titolo: Re: Polpettine saltate con verdure Gio Lug 15, 2010 9:08 am

Mhhh nell'insalata preferisco le cipolle dolci, quelle bianche schiacciate per intenderci:

Polpettine saltate con verdure Cipolla-bianca-pompei

Polpettine saltate con verdure Cipolla-bianca-pompei