Delizie al Cocco

Titolo: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 9:06 am

Una ricetta ottima per utilizzare gli albumi avanzati.
Non sono nè troppo dolci nè troppo coccosi.
A piacere si può aumentare la quantità di zucchero e/o cocco.

4 albumi
180 g di zucchero
vanillina
4 cucchiai di farina
230g di cocco

Montare gli albumi a neve ben ferma.
Aggiungere lo zucchero poco alla volta, facendolo sciogliere per bene.
Aggiungere la vanillina e la farina in due volte, facendo amalgamare bene.
Infine, aggiungere il cocco, sempre molto piano.
Ci vogliono circa 15-20 minuti per la preparazione.
Con un cucchiaino formare delle palline sulla teglia foderata di carta da forno.
Cuocere a 150° per 40 minuti, finchè non sono dorati!
Spolverizzare con zucchero a velo.

Personalmente gli albumi non si sono montati bene e l'impasto è venuto un pò asciutto, per cui ho avuto qualche difficoltà a formare le palline. Quindi ho formato delle quenelle con due cucchiaini e il risultato è stato visivamente molto carino.

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Titolo: Re: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 10:26 am

Io amo il cocco! Devono essere buonissimi! sorriso

Titolo: Re: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 11:21 am

se non fosse che montare gli albuni non mi riesce MAI :goc: proverei subito...

Titolo: Re: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 12:36 pm

ottima ricetta, io tante volte ho buttato gli albumi avanzati perché non sapevo proprio che farne :=_=:

Titolo: Re: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 1:10 pm

Bella ricetta, così so cosa fare con gli albumi avanzati *^o^*
E sembra anche molto buona! Io ADORO il cocco :Ammore:

Titolo: Re: Delizie al Cocco Sab Mag 08, 2010 7:33 pm

Amo il cocco!
Proverò sicuramente la tua ricetta. :CapriCCi:

Titolo: Re: Delizie al Cocco Dom Mag 09, 2010 3:45 pm

Fantastico! Facendo da sola la frolla per crostate & co non so mai come usare gli albumi, tanto più che amo il cocco... Grazie!!