Mistero sui fagioli...

Titolo: Mistero sui fagioli... Gio Mar 18, 2010 3:20 pm

Allora, il tutto è partito da oggi che mia madre ha lessato dei fagioli secchi ma poi li devo cucinare a cena. Mi sono messa guardare le calorie perché siamo tutti a dieta in casa.
Allora vado sul sito http://www.calorie.it/
E provo a guardare i vari tipi di fagioli.
FAGIOLI SECCHI: 320 Kcal / 100 g
FAGIOLI FRESCHI: 105 Kcal / 100 g
FAGIOLI IN SCATOLA: 100 Kcal / 100 g

Ecco la mia domanda... Perché c'é tutta questa differenza di calorie tra fagioli secchi e fagioli freschi?

Titolo: Re: Mistero sui fagioli... Gio Mar 18, 2010 4:03 pm

Beh penso perchè i fagioli secchi perdono acqua, quindi risultano più leggeri ma gli elementi nutrienti sono gli stessi. In parole povere a parità di peso,nei fagioli secchi c'è più sostanza ;))

Titolo: Re: Mistero sui fagioli... Gio Mar 18, 2010 5:41 pm

Della serie se metto per una notte 100 grammi di fagioli lessi, il giorno dopo sgocciolandoli me ne ritrovo di più (di peso intendo)? Però mi sembra strano che le calorie siano il triplo rispetto ai fagioli al naturale :GuLP:

Titolo: Re: Mistero sui fagioli... Gio Mar 18, 2010 7:53 pm

Volevi dire se metti a bagno i fagioli secchi, giusto? E poi in teoria dovresti anche cuocerli. Quindi tra acqua che assorbono durante la notte e cottura, in effetti si può dire che il volume tenda quasi a triplicare. :)

Titolo: Re: Mistero sui fagioli... Gio Mar 18, 2010 8:46 pm

Si volevo dire secchi, in questi giorni sono fusa :=_=:
Allora adesso ho capito grazie :monkiss: