Torta al cacao con crema e fragole

Titolo: Torta al cacao con crema e fragole Ven Mar 26, 2010 2:05 pm

Visto che la mia precedente ricetta riguardava il microonde, ne posto una anche per il forno normale ^^
Questa torta è buona sia semplice, che farcita, qui vi propongo una farcitura che a me personalmente, piace moltissimo (e che rimangerò tra dieci anni vista la dieta :@_@: )

Ingredienti per la torta:

270gr di farina
200gr di zucchero
120gr di burro
3 uova
3 cucchiai di cacao
lievito in polvere
latte q.b.

Ingredienti per la farcitura:

150gr di cioccolato fondente
200gr di panna
fragole q.b.
cacao in polvere

Preparazione:
Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire il burro fuso e, a poco a poco, la farina, il lievito ed il latte, fino ad ottenere una pasta morbida. Aggiungere il cacao stemperato in un pochino di latte freddo, aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente per incorporarli.
Mettere il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Infornare a 180° per 40 minuti.

Farcia:
Fate sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con la panna, quando si sarà completamente sciolto, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare, quindi montate con le fruste elettriche il composto sino a quando avrà cambiato di colore (da marrone scuro a marrone chiaro).

Quando la torta sarà fredda, dividetela a metà e farcitene una parte con la crema ganache e le fragole tagliate a pezzi, richiudetela.
Mettetela in frigo per almeno due orette e servitela cosparsa di cacao amaro.

Torta al cacao con crema e fragole Img_1018

Torta al cacao con crema e fragole Img_1018

Spero vi piaccia, se la fate ditemi come vi è venuta, grazie :shy:

P.S. la crema ganache può essere servita anche come dolce a se stante, basta metterla in una coppetta e guarnirla come vi suggerisce la fantasia, vi assicuro che è ottima :yummy:

Titolo: Re: Torta al cacao con crema e fragole Ven Mar 26, 2010 2:32 pm

che immensissima cioccolesezza! La voglio! Gnammmm... :sbillucc:

Titolo: Re: Torta al cacao con crema e fragole Ven Mar 26, 2010 2:58 pm

Panino cioccolatoso!!!! :yummy:

Titolo: Re: Torta al cacao con crema e fragole Ven Mar 26, 2010 5:22 pm

ma gnam....deve essere troppo goduriosa..la devo provare!!!