chiacchere a forma di rosa

Titolo: chiacchere a forma di rosa Dom Feb 14, 2010 8:25 pm

questa ricetta l'ho vista venerdì a pranzo al programma tv la prova del cuoco e l'ho voluta provare in occasione del san valentino e del carnevale ^^

ingredienti:
250g di farina
25 gr di burro
2 uova
un pizzico di sale e di zucchero

utensili:
la macchina per la pasta, stampini di varie grandezze per biscotti a forma di cerchio e un cucchiaio lungo da immergere nell'olio.

come farle:

preparare un impasto liscio e omogeneo lavorando la farina,cola sale,lo zucchero, il burro tagliato a pezzettini e le 2 uova sbattute.
Formate una palla,copritela con un telo e fatela riposare per mezz'ora in un luogo tiepido.

Dopo mezz'ora riprendete la pasta e dividetela in 3 o 4 pezzi.. appiattiamoli con le mani e passiamoli nella macchina per la pasta(io l'ho fatta fino al penultimo livello perchè allìultimo la pasta veniva troppo sottile e si spezzava subito).

quando la pasta è tirata prendete i cutter (io ne ho usati 3: uno grande,uno medio e uno piccolo) e tagliamo un cerchio di pasta per ogni grandezza...

quando abbiamo i cerchi con un coltello facciamo dei tagli abbastanza lunghi ma non troppo...io ne ho fatti 4 o 5 per dischetto...

quando tutti i cerchietti hanno i tagli sovraponiamo i dischetti uno sopra all'altro usando come collante tra di loro un po di acqua da mettere al centro dove poggierà il dischetto che sta sopra...quando il dischetto è pronto e l'olio per friggerre ben caldo buttiamo giù il nostro dischetto di pasta e con il cucchiaio al centro scuotiamo le frittelle dentro all'olio in modo che i tagli si aprano e formino i petali..quando sono ben dorati vanno tolti e lasciati sgoccialare su un po di carta assorbente..

servire con un po di zucchero a velo... io ho messo al centro anche un po di marmellata per rendere ancora di più l'idea del fiore...ed ecco il risultato:

chiacchere a forma di rosa DSCN1602

spero di essere stato chiara :sbillucc: se avete dei dubbi chiedete pure ^^

Titolo: Re: chiacchere a forma di rosa Dom Feb 14, 2010 8:30 pm

bella ricetta..l'avevo già vista da qualche parte...grazie!

Titolo: Re: chiacchere a forma di rosa Dom Feb 14, 2010 10:02 pm

che meraviglia!!!