Crespelle besciamella e formaggi con fiammiferi di crudo

Questa ricetta è venuta fuori co me "svuotafrigo" una sera che non avevo nulla di meglio da mettere a tavola e non ne volevo sapere di fare la solita pasta al sugo (che io detesto!)

(le dosi risultano abbondanti per 4 persone o per due golosoni)
Così ho preparato l'impasto per le crèpes, senza mettere succhero in modo che fosse completamente neutra.
Ci ho messo:
125 gr. di farina
200 ml di latte
2 uova
1 pizzico di sale
Ho frustato a mano e messo a riposare.

Per il ripieno ho fatto una besciamella semplicissima:
400 ml di latte
40 gr. di burro
40 gr di farina
q.b. di noce moscata in polvere (io la metto abbondante)

Il resto degli ingredienti del ripieno:
1 sottiletta filante per ogni crèpe
1 manciata di parmigiano grattugiato per ogni crèpe
1 manciatina di stricioline di prosciutto crudo (oppure cubetti di pancetta o prosciutto crudo)

Quando voltate la crèpe per cuocerla dall'altro lato, spolverate la parte già dorata con il parmigiano grattugiato, stendete una stricia abbondante di besciamella (che avrete fatto bella soda) i fiammiferini di prosciutto e la sottiletta, fare scaldare bene il tutto, piegate la crèpe a portafoglio e servite bella calda :yummy:

Crespelle besciamella e formaggi con fiammiferi di crudo Novemb11

Crespelle besciamella e formaggi con fiammiferi di crudo Novemb11

Crespelle besciamella e formaggi con fiammiferi di crudo Novemb12

Se avanza impasto andate di crèpe alla nutella! :GomItO:

:yummy: è invitantissima :yummy:

Si erano proprio buone, ne ho pure due da scaldare per pranzo e non vedo l'oraaaaa

oddio...sto per svenire...

oddio chicco....
svengo....

eheheeh no dai non svenite!!!
La prossima volta ne faccio di più anche per voiiiiii :asd: :asd: :asd: :asd: :asd: :asd:

siiiiiiiiiiiiiiii :sbillucc:

per quando devo prendere il traghetto???
fammi sapere la data :Ammore: :laugh:

mamma mia devono essere buonissime....la devo provare questa ricetta grazie!!!