Gnocchi di patate

Titolo: Gnocchi di patate Lun Mar 08, 2010 2:12 pm

Qualche settimana fa ho provato a fare questa ricetta e gli gnocchi sono scomparsi entro breve :;):

INGREDIENTI:

1 kg di patate
300 gr di farina 00
1 uovo
sale

PROCEDIMENTO:
1. Preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.
2. Dopo averle lessate, sbucciate le patate e schiacciatele con lo schiaccia patate su un piano infarinato.
3. Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.
A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.
4. Dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.
Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo.
5. Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.

Titolo: Re: Gnocchi di patate Lun Mar 08, 2010 6:18 pm

buoni grazie !!!!

Titolo: Re: Gnocchi di patate Mar Mar 09, 2010 9:54 am

Che buoni gli gnocchi!!!

Titolo: Re: Gnocchi di patate Mar Mar 09, 2010 1:19 pm

Pensate che a me gli gnocchi in genere non piacciono molto, però questi li ho mangiati di gusto :feliz:
Che poi mia madre ci ha fatto il sugo di recupero (in pratica ha preso il polpettone del giorno prima e l'ha tritato, e infine ci ha aggiunto della polpa di pomodoro).

Titolo: Re: Gnocchi di patate Ven Mar 12, 2010 7:33 am

grazie devo assolutamente provarli perchè di solito mi escono sempre duri come il marmo!!!!! :@_@: