riso cantonese strano (ristorante prov. tv)

Titolo: riso cantonese strano (ristorante prov. tv) Lun Lug 26, 2010 11:41 am

Buongiorno a tutti!
ho cercato sul sito e su google mille volte la ricetta del riso alla cantonese ma non sono per nulla simili a quelle del ristorante dove vado io (sushi wok in provincia di treviso)...

cerco di descrivervi il piatto: colloso, bianchissimo (senza salsa di soia), con piselli, frittatina e prosciutto a cubetti.
sembra quasi che cuociano tutto nella rice cooker assieme (lo so è una pazzia)
qualcuna di voi ha mangiato lo stesso riso in altri ristoranti cinesi?
avete idea di come possa ottenere un riso simile? uffi uffi.. continuo a provare perchè il riso alla cantonese mi fa impazzire, ne mangerei una vagonata :hihi: :hihi:
baci a tutti! :

Titolo: Re: riso cantonese strano (ristorante prov. tv) Lun Lug 26, 2010 1:45 pm

ciao lauant.....io posso definirmi una specilista di ristoranti cinesi!! lo adoro!!!ma sinceramente colloso non l'ho mai visto....la frittatina ci sta, il prosciutto e i piselli pure, ma il riso solitamenrte dev'essere saltato e non colloso.....pero', se cerchi di rifarlo, evidentemente deve essere buono......sulla ricetta non so cosa consigliarti, prova a cucinare il riso nella rice ccoker, far saltare il prosciutto e i piselli in un'altra pentolina,e a fine cottura uniscili al riso. ma ricordati che la frittatina deve essere preparata a parte e tagliuzzata e unita alla fine, senno' ti esce una specie di polenta! :Ma_Dai:
prova e fammi sapere!(.mi sento molto antonella clerici!!!!!!!)

Titolo: Re: riso cantonese strano (ristorante prov. tv) Lun Lug 26, 2010 7:07 pm

carissima antonelllina aehehehhehe
proverò senz'altro a seguire i tuoi consigli... nel mentre mi sono ripromessa di fare la figura della pazza e fotografare il riso nella mia prossima visita al sushi wok :)