Torta rustica di verdure

Titolo: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 12:33 pm

Allora ecco la ricetta per la torta rustica alle verdure alla mia maniera.
scusate se non sarò precisa con le dosi, ma l'ho preparata molto ad occhio usando ciò che era rimasto in frigorifero :P

ingredienti:
- verdure miste a piacere (io ho usato 2 carote medie, due zucchine, un peperone giallo ed un porro).
- una confezione di pasta sfoglia (io ho usato la sfogliata rustica del signor Rana).
- 2 uova (io ne ho usata 1 perchè c'era solo quella in frigo :oops: )
- parmigiano grattugiato.
- sale e pepe qb.

Procedimento:

In una padella scaldare un pò di olio ed aggiungere il porro, queando questo si sarà appassito, aggiungere le altre verdure, precedentemente lavate e tagliate a pezzetti (io le ho tagliate a listarelle :D ) e lasciarle cuocere per alcuni minuti.
Salare e pepare a piacimento, aggiungere un pò d'acqua e coprire con un coperchio e lasciarl cuocere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, Scoprire la pentola e lasciar evaporare l'acqua in eccesso.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Foderare una teia rotonda con la pasta sfoglia.

Sbattere le uova ed incorporarle alle verdure (le verdure devo essere tiepi, altrimenti l'uovo si cuoce e non và bene) ed versarle nella teia.
Spolverare il tutto con il parmigiano e infornare a temperatura on troppo alta fino a quando non si sarà formata un acrosticina dorata.

:yummy:

è buona sia tipieda che fredda!

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 1:04 pm

evvivaaaa! la ricetta della torta rustica!!!!! :gnamgnam: :gnamgnam: :gnamgnam:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 1:06 pm

Eccola finalmente!! :yummy: :yummy: :yummy: Non vedo l'ora di provarla, anche con altre verdure! :yummy:

Ospite

noooooooo...giuro che volevo postarla io!!! l'ho fatta ieri sera con spinaci, zucchine alla julien (come cribbio si scrive), patate e pangrattato (perché non avevo il parmigiano) e sopra un po' di formaggio grattato (gouda).

:yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 1:21 pm

:suspect: stavate già perdendo le speranze?
:asd:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 2:18 pm

GNAM!! :gnamgnam:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 2:30 pm

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 2:43 pm

Piccola_Tempura ha scritto:: :suspect: stavate già perdendo le speranze?
:asd:

Zi :oops:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 3:58 pm

Somiglia un pò a quella che faccio io! Però la mia è più semplice,in quanto uso solo zucchine e porri, e invece di lasciare la sfoglia aperta, prima la divido in otto quadratini e poi ne tiro sù i lembi a mò di fagottino: é l 'unico modo che ho per far mangiare le verdure a mio figlio. In questo modo non vede il contenuto che c'è dentro, e nel caso dovesse, vedrà soltanto una cremina dal colore chiaro!

Il sapore è delicato, ma gustoso!

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 5:20 pm

W la ricetta! Mamma che buona! Voglio proprio provare a farla! Ma non mi lasciano mai cucinare quei cattivi! Uffi! Sarà che forse non sono brava? :roll:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 7:33 pm

Vi consiglio di provarla con ricotta e spinaci!
E' divina!!! :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 7:50 pm

perchè, con bieta e pancetta?

o la variante spinaci e wurstel? :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 7:56 pm

provate con ciò che vi piace di più e fatemi sapere!!!!
: :yuhm: :

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 8:28 pm

Ciarettina ha scritto:: W la ricetta! Mamma che buona! Voglio proprio provare a farla! Ma non mi lasciano mai cucinare quei cattivi! Uffi! Sarà che forse non sono brava? :roll:

Su coraggio Ciarettina, non demoralizzarti! Prova a farla, vedrai che è semplicissima, e i risultati saranno ottimi! Poi se preparerai i fagottini, saranno perfetti dentro al bento! :)

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Dom Ott 21, 2007 8:31 pm

cream cake ha scritto:: Somiglia un pò a quella che faccio io! Però la mia è più semplice,in quanto uso solo zucchine e porri, e invece di lasciare la sfoglia aperta, prima la divido in otto quadratini e poi ne tiro sù i lembi a mò di fagottino: é l 'unico modo che ho per far mangiare le verdure a mio figlio. In questo modo non vede il contenuto che c'è dentro, e nel caso dovesse, vedrà soltanto una cremina dal colore chiaro!
Il sapore è delicato, ma gustoso!

la prossima volta èprovo i fagottini :cheers:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Lun Ott 22, 2007 3:55 pm

Queste torte salate le faccio spesso anche io, con quello che ho in frigo, sono un buon modo per cucinare in fretta e gustoso! :bonap:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Lun Ott 22, 2007 5:03 pm

Ieri sul canale del Gambero rosso l'ho vista fare con i carciofi a spicchi, disposti a raggera....

io adoro le torte salate ......................... :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Mar Ott 23, 2007 8:52 am

Anch'io ne faccio una simile, di solito con carciofi e mozzarella filante...

Proverò sia la versione di Piccola_Tempura che i fagottini...

Che fame!!!!
:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Mar Ott 23, 2007 4:38 pm

...anch'io le ho fatte in vari modi, uno spunto in più è sempre ben accetto: anche a me piacciono tantissimo le torte salate (o i fagottini!!) di verdure!!

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Mer Ott 24, 2007 3:04 pm

grazie per la ricetta,non vedo l'ora di sperimentarla :yummy:

Ospite

Ma poi la congelate?

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Mer Ott 24, 2007 3:19 pm

vally ha scritto:: Ma poi la congelate?

No è troppo buona, finisce in un attimo!!! :yummy:

Titolo: Re: Torta rustica di verdure Mer Ott 24, 2007 3:21 pm

vally ha scritto:: Ma poi la congelate?

io no ...
si potrebbe mettere gia' a fette pero' poi la devi mettere in forno e scaldarla ad alta temperatura prima di mangiarla ... molto meglio appena fatta...

...secondo me le verdure in congelatore comunque perdono gusto ...

Ospite

Nightwatch ha scritto:

vally ha scritto:: Ma poi la congelate?

io no ...
si potrebbe mettere gia' a fette pero' poi la devi mettere in forno e scaldarla ad alta temperatura prima di mangiarla ... molto meglio appena fatta...

...secondo me le verdure in congelatore comunque perdono gusto ...

sicuramente ma io mica posso perdere tutte le serate per farmi da mangiare... :oops:

Ospite

Sia la torta che i fagottini mi ispirano un sacco.
Sperimenterò!