I Bento (o quasi) di Julia aggiornamento pag. 37

Wow quanto ben di dio *_*

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Uhhhhhhhhhhhhhh mi ispira questo piatto!!! ricettina perfavore? :sbillucc: :=*=:

è del salmone in carpaccio con pomodorini

era buonissimo il primo: tagliolini ai porcini con sughetto di panna ai porcini
la torta di andrea era: torta margherita farcita alla crema con zucchero a velo e deco kittose

mia torta: pan di spagna con crema mascarpone e copertura al ciocco fondente

cioccolatini: simil raffaello, cioccolato al latte con ripieno di noci e ganache bianca, cioccolato fondente con amarena e ganache al latte, cioccolato fondente con crema mascarpone al caffè

quanta roba!!!!
tutto bellissimo!! :feliz:

i tuoi bento son magnifici e le torte son davveroil top! complimenti (me ne sbafferei una fetta anche a quest'ora) :BlOoDy:

Che torta super romantica!Complimenti :feliz:

Juliaaa :Ammore: :Ammore: :Ammore: :Ammore:

Wow Julia!
Che meraviglia la cena sushi con tutto quel ben di dio!
E che dire della cena di san valentino??
E' tutto strepitoso!
Ma anche i cioccolatini son fatti in casa????

Te torte sembrano quelle della pasticceria *O*

Come hai fatto i cioccolatini diamontosi? sono stupendi!!!!

noooo ho visto i tuoi bento e sono troppo belli e apetitosi! Scherzi una fetta cosi di torta nel bento??? sbavvvvvvvvvvv :feliz:

@chicco: si si i cioccolatini son fatti in casa... ci ho preso gusto ahahaha

@cosmo: ho il mold apposta :WWW:

grazie a tutte/i! siete una botta alla mia autostima :sbillucc:

Che meraviglia.....
adesso cerco qualche maki fatto da te!

La tua gallery è favolosa!
Quante idee carinissime!
Ho visto anche i tuoi maki!
Sono belli! Ricordati quando fai gli uramaki di ricoprire totalmente l'alga di riso (non si lascia lo spazio come negli hosomaki).
Sei bravissima Julia!

OMG quante bontà!!! Che fame mi hai fatto venire, sei bravissima!!!
E quella torta tutta decorata??? Fantastica!!!
Vorrei tanto imparare a fare i dolci fantasiosi in stile Cake Boss.

@ wasabi: grazie mille :shy: :sbillucc: mi sono resa conto di aver sbagliato qc nelgi uromaki effettivamente... cmq li trovo tremendamente brigosi da arrotolare mannaggia...
per fare quelli piccolini proverò la tua tecnica... andrea li adora, e non sono mai riuscita a farli!!! grazie :=*=:

@ sara: grazie mille :feliz: per la verità non ci ho impiegato granchè per le deco... ultimamente mi avvalgo di deco di mmf fatte in precedenza oppure comprate, così la deco di una torta è velocissima :hihi: poi ho scoperto che la copertura in mmf o pasta di zucchero mi fa profondamente schifo (ok è bella ma è decisamente troppo dolce) e così con la copertura in panna montata o cioccolato o cioccolato colorato ci metto pure meno :hihi:

Julia mi fai un corso accelerato di torte? :D:
Posso farti una domanda? Per far rimanere la panna bella soda, di modo che non si sciolga dopo 3 secondi, ci aggiungi qualcosa? Tipo colla di pesce, non so... Mi sono sempre chiesta come fanno le torte di pasticceria a rimanere così belle "sode" anche dopo parecchio che sono state estratte dal frigo!

io monto la panna con zucchero (meglio se a velo, però per la verità non ho mai voglia di tirarlo fuori così uso spesso lo zucchero normale), la monto tantissimo deve vedersi la scia del frullino (ci metterò circa 10 minuti minimo).
Mettendola in frigo la panna (dopo montata) poi diventa più dura (ma sa più di burro, a me piace meno come sapore), per questo una torta decorata in frigo mantiene la forma ;)

Julia questa cosa della panna interessa anche a me!!
Ma senza zucchero non viene,vero? A me la panna zuccherata non piace :shy:

senza zucchero non ho mai provato a dir la verità...
non saperi... però penso che sia la stessa cosa :inDeciSo:

:inDeciSo: io ho provato montandola tanto,ma se poi la metto nel sac a poche spesso mi si smonta.. E se fa caldo ovviamente addio :sigh:

la panna la usi calda? ovvero la compri e la usi subito o la usi appena tolta dal frigo?
perchè non vorrei che avesse una temperatura troppo elevata la panna...

:inDeciSo:

nun so... a me bene o male viene sempre... le volte che mi viene poco è perchè non la monto bene...

cmq va fatta e usata, non tenuta da parte altrimenti si smonta

Comprata,messa in frigo,montata ed usata :shy:

mumble...

facciamo che provo senza zucchero... voglio vedere che succede...

se è la mancanza di zucchero temo che non ci siano grosse alternative a dire il vero... non mi viene in mente alcun sostituto :shy:

forse perchè lo zucchero a velo (quello acquistato, non quello fatto in casa) contiene un composto farinoso, per questo monta meglio... anche se ame viene anche con lo zucchero normale :inDeciSo:

:feliz: grazie!!
Beh lo zucchero a velo comprato contiene amido in effetti :inDeciSo:
Bohhh,comunque se ti viene anche senza zucchero mi sa proprio che il problema sono io :laugh: :laugh:

decisamente questa vetrina sta diventando sempre più tortosa e sempre meno bentosa..
cmq ecco le ultime tortine

torta di pasqua (la scritta è venuta malissimo)
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questo è l'uovo personalizzato fattto fare per andrea

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torta fatta per il compleanno del babbo di andrea (ovviamente le cifre sarebbero invertite... ma era una presa in giro)

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torta fatta per il compleanno di andrea un anno fa (mi ero scordata di postarla)

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particolare della deco

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nota per mei: la panna montata se ci metti lo zucchero a velo viene decisamente meglio, molto più compatta e lavorabile, senza o con lo zucchero normale tende a smontare più in fretta, ho finalmente fatto le prove!