Polpette sofficiose con ripieno di zucchine e mozzarella

Ultima modifica di Cipollina il Lun Dic 01, 2008 9:22 am - modificato 2 volte.

Questa è una ricetta trovata sul blog 'the swan cake', e testata con successo. L'unica modifica che le ho fatto è stata ammollare il pane nel latte piuttosto che nell'acqua, perché secondo me rimangono molto più morbde!
:Ammore:

Polpette sofficiose con ripieno di zucchine e mozzarella Polpette

Polpette sofficiose con ripieno di zucchine e mozzarella Polpette

ingredienti:
500 gr di carne macinata mista tra maiale e vaccino
pane raffermo
latte quanto basta
1 uovo
sale, pepe
2 zucchine
mozzarella asciutta (quella per fare la pizza)

Fare l'impasto delle polpette come di consueto, fare ammorbidire il pane nel latte, e strizzarlo unendolo alla carne, aggiungete l'uovo, salate e pepate.

Tagliate le zucchine a bastoncini e friggetele in olio di semi, scolatele per bene su carta assorbente da cucina, tagliate la mozzarella a piccoli dadini.

Prelevate una pallina di carne macinata e mettete al suo interno un pò di zucchine e qualche dadino di mozzarella, chiudete arrotolando l'impasto con i palmi delle mani e fate così con tutta la carne, friggetele e servitele calde.

'editato' per immagine troppo grossa! :asd:

ohh ma che buone!!! :Ammore:

Nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!! :monkiss: :monkiss: :monkiss: :monkiss: :monkiss: :monkiss:

Sono contenta che vi siano piaciute! :D:

che buono :feliz: :feliz:

Sembrano stupendamente buone... *me si segna la ricetta*... :D le proverò quanto prima sisi :O_O:

Provate ieri sera,buonissime!!
Grazie per la ricetta!! :D:

:D:

E per chi vuole osare accompagnare con Zucchine fritte a volontà!!

Buona idea anche questa,grazie!! sorriso

se non ho il pane raffermo, si puó usare un altro tipo di pane?

Wonderland ha scritto:: se non ho il pane raffermo, si puó usare un altro tipo di pane?

In alcune ricette di polpette (in generale) dicono di usare il pancarrè,magari potresti provare con quello..
Comunque io ho usato il pangrattato (quindi non l'ho ammollato nel latte) e sono venute bene lo stesso!! :;):

ah il pan grattato ce l'ho! posso usare quello!! :happymonk:

Wonderland ha scritto:: se non ho il pane raffermo, si puó usare un altro tipo di pane?

se non hai il pane raffermo puoi utilizzare tranquillamente anche pane fresco di giornata! Il pangrattato non te lo consiglio, perché il pane serve ad ammorbidire la polpetta, e col pangrattato è impossibile! :='=':

scusate non parlo più! (come mi sento antipatica!)

Cipollina ha scritto:

Wonderland ha scritto:: se non ho il pane raffermo, si puó usare un altro tipo di pane?

se non hai il pane raffermo puoi utilizzare tranquillamente anche pane fresco di giornata! Il pangrattato non te lo consiglio, perché il pane serve ad ammorbidire la polpetta, e col pangrattato è impossibile! :='=':

scusate non parlo più! (come mi sento antipatica!)

ahhh ok :shy:

Cipollina ha scritto:

Wonderland ha scritto:: se non ho il pane raffermo, si puó usare un altro tipo di pane?

se non hai il pane raffermo puoi utilizzare tranquillamente anche pane fresco di giornata! Il pangrattato non te lo consiglio, perché il pane serve ad ammorbidire la polpetta, e col pangrattato è impossibile! :='=':

scusate non parlo più! (come mi sento antipatica!)

Ah.. E io che pensavo che servisse per renderle compatte..
Ho capito,mi toccherà rifarle e provare con il pane "vero".. Che peccato.. :;):
Comunque erano buone ugualmente,giuro!! sorriso

Mei ha scritto:: Ah.. E io che pensavo che servisse per renderle compatte..
Ho capito,mi toccherà rifarle e provare con il pane "vero".. Che peccato.. :;):
Comunque erano buone ugualmente,giuro!!

non intendevo affatto dire che con il pangrattato sarebbero venute cattive!
mi dispiace aver dovuto fare l'antipatica, ma era per non creare confusione... :shy:

:Ups!:

Fare l'antipatica??? Non l'hai mai fatto,davvero!!
Avendo proposto tu la ricetta è giusto consigli il modo migliore per farla riuscire!!
Avevo suggerito il pangrattato unicamente per comodità,ma mi fido del tuo consiglio quindi per prima le rifarò come suggerisci!! Ok? :D:

io uso il pan carrè e vengono buone ugualmente :D Il pane di solito lo congelo e raffermo non ce l'ho mai. In realta' qui il pane buono scarseggia.. per cui ne compro davvero in quantità esigue sob. In ogni caso le voglio provare. Sembrano deliziose! Thank you :*

Sia lode alla polpetta in ogni sua forma e variante!!!!!

:happymonk:

lady maryann ha scritto:: Sia lode alla polpetta in ogni sua forma e variante!!!!!

:happymonk:

quoto! :EgiPt:

mamma mia che buone!

quoto..le proverò anche io *__* mi viene già l'acquolina in bocca!!