Joulutorttu

Titolo: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 3:09 pm

Uno dei dolci tradizionali della Finlandia si chiama Joulutorttu (= tortina di Natale). Si tratta di stelle di pasta sfoglia con marmellata di prugna al centro. E' indubbiamente il dolce di Natale finlandese che preferisco!

Joulutorttu Joulutorttu_rajattu_240

Ed eccovi la ricetta!

Ingredienti per la base:
300 gr burro
2 uova
0,5 dl panna
1 cucchiaino da the di bicarbonato di sodio
4,5-5 dl farina

Ingredienti per la guarnizione:
marmellata di prugne
zucchero a velo

Preparazione:
1. Mettere il burro, 1 tuorlo d'uovo e la panna in una ciotola. Mescolare il bicarbonato di sodio con la farina e pizzicare l'impasto affinchè gli ingredienti siano ben amalgamati e la base sia sufficientemente solida per stenderla.
2. Stendere metà dell'impasto e fare dei piccoli fori con la forchetta.
3. Tagliare dei quadrati di 10 x 10 cm circa. Con un coltello affilato fare dei tagli di circa 3 cm agli angoli dei quadrati e piegare al centro ogni metà delle punte. Premere un poco affinchè le punte di uniscano.
4. Aggiungere al centro un cucchiaino di marmellata di prugne.
5. Sbattere un uovo e spennellarlo sulle tortine.
6. Scaldare il forno a 225° e infornare per circa 15/20 minuti, o cmq fin quando le tortine sono dorate.
7. Dopo aver fatto raffreddare il tutto, spolverare con zucchero a velo.

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Per fare più in fretta e ottenere comunque un ottimo risultato, potete comprare la base di pasta sfoglia surgelata già pronta, lasciarla a temperatura ambiente per una ventina di minuti e seguire la ricetta dal punto numero 3!

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 6:08 pm

in effetti volevo proprio fare la furba e utilizzare le basi già pronte :;): ma la marmellata di prugne dove la becco? mmm.....mi sa che compro le prugne e la faccio fare alla nuova fantastica macchina del pane che abbiamo a casa!

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 6:27 pm

sembrano golosissime, vorrei assaggiarne una ora... e sono anche carine!!! :Ammore:

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 6:37 pm

Hachiko ha scritto:: in effetti volevo proprio fare la furba e utilizzare le basi già pronte :;): ma la marmellata di prugne dove la becco? mmm.....mi sa che compro le prugne e la faccio fare alla nuova fantastica macchina del pane che abbiamo a casa!

qui è tradizione mettere quella di prugne, ma io ho provato anche con altre marmellate e viene sempre buona sorriso

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 7:00 pm

Hanno un ottimo aspetto...penso che proverò a farle, magari di due tipi (con marmellata di prugne come dice la ricetta, e qualcuno con un altro tipo di marmellata..perchè le prugne non mi piacciono moltissimo). Grazie per la ricetta..ma sono solo natalizie? Perchè mi ispirano comunque come dolcetto invernale..le farò prossimamente! sorriso

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 7:13 pm

PepperPot ha scritto:: ... Grazie per la ricetta..ma sono solo natalizie? Perchè mi ispirano comunque come dolcetto invernale..le farò prossimamente!

purtroppo sì!!! :desperate: :desperate:

ma io le faccio anche d'estate, non mi frega nulla, sono troppo buone :MaLaTo:

Titolo: Re: Joulutorttu Ven Nov 21, 2008 8:58 pm

ma che ricetta meravigliosa!!

Grazie mille! :feliz:

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Nov 22, 2008 12:55 pm

Le ho fatte oggi (mi ispiravano troppo e non ho resistito!! :Ma_Dai: ) con due piccole modifiche:
-la pasta sfoglia non l'ho fatta io, ma ho usato quella già pronta..
-non ci ho spennellato sopra l'uovo perchè non mi piace...in compenso, per non cambiare troppo la ricetta (sennò diventavano Pepperpotorttu! :=_=: ) ci ho messo proprio la marmellata di prugne..eccole qui:

Joulutorttu Foto0310

la foto è un po' brutta perchè l'ho fatta col cellulare di mia sorella..la macchina fotografica (sempre di mia sorella) l'ha prestata al suo ragazzo, quindi questo è il massimo che poteva venire..

Cmq foto a parte devo dire sono davvero carini, mandano un buon profumo per tutta la casa e sono anche buonissimi!! E poi non so perchè, ma in effetti hanno un'aria natalizia...ora scusate ma vado a mangiarne un altro...

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Nov 22, 2008 1:18 pm

WHOAAAAAAA :Ammore: :Ammore:
le PepperTorttu!!! :feliz: :feliz:

Ma ti sono venute benissimo!! Scommetto che erano anche buone :yummy:

Titolo: Re: Joulutorttu Lun Nov 24, 2008 1:19 am

Sono stupendi questi dolcini,sembrano Stelle di Natale!!!! :O_O: :O_O: :O_O: Romanticiiii!!!!

Titolo: Re: Joulutorttu Lun Nov 24, 2008 7:27 pm

Haru-chan ha scritto:: Sono stupendi questi dolcini,sembrano Stelle di Natale!!!! :O_O: :O_O: :O_O: Romanticiiii!!!!

Stelle di Natale..meno male Haru che almeno tu capisci lo spirito Natalizio! Ho fatto assaggiare questi dolcini al mio ragazzo...la prima cosa che ha detto è stata "sono buoni ma...perchè hai fatto dei dolci a forma di svastica??" :='=': per me erano fiorelloni finnici...cmq grazie ancora per la ricetta, in casa mia è piaciuta tantissimo, credo diventeranno uno dei miei cavalli di battaglia..

Titolo: Re: Joulutorttu Lun Nov 24, 2008 7:29 pm

PepperPot ha scritto:: Ho fatto assaggiare questi dolcini al mio ragazzo...la prima cosa che ha detto è stata "sono buoni ma...perchè hai fatto dei dolci a forma di svastica??" :='=':

:laugh: :laugh: :laugh: :laugh:
mitico!!! be almeno gli sono piaciuti!! :asd:

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Dic 13, 2008 10:33 am

e provarli con un'altra marmellata tipo la.... nutella? :P

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Dic 13, 2008 10:45 am

Che delizia!!! :Ammore:

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Dic 13, 2008 4:16 pm

Bie ha scritto:: e provarli con un'altra marmellata tipo la.... nutella? :P

ahahahah slurposissimi!!

Titolo: Re: Joulutorttu Sab Dic 13, 2008 10:57 pm

Sembrano buonissimi, appena possibile li proverò anch'io sorriso

E se invece della marmellata mettessi al centro una prugna snocciolata della California? Devo rifletterci...

Titolo: Re: Joulutorttu Dom Dic 14, 2008 7:18 pm

ah cara wonderland :feliz: sempre più mi fai ricordare la mia infanzia :feliz:

buonizzimi!!!! (però continuo a preferire i biscotti allo zenzero e cannella!)

Titolo: Re: Joulutorttu Dom Dic 14, 2008 7:19 pm

julia1976 ha scritto:: ah cara wonderland :feliz: sempre più mi fai ricordare la mia infanzia :feliz:

buonizzimi!!!! (però continuo a preferire i biscotti allo zenzero e cannella!)

hehehe dolci ricordi a quanto pare!! :;):

Titolo: Re: Joulutorttu Lun Dic 15, 2008 4:58 pm

Oggi ho fatto anch'io le Jouluturttu! :D:
Ho usato la marmellata di prugne, e forse ne ho messa un po' troppa :asd:

Eccole qui!

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