American CheeseCake!

Titolo: American CheeseCake! Gio Ott 18, 2007 2:58 pm

Ecco qua la ricetta di un dolce secondo me buonissimo!
Io amo cucinare i dolci,infatti volevo fare la pasticcera...(vabbè nn mi dilungo o vado off topic :asd: )
L'ho preparata l'altro giorno per una cena,che ha fatto mia madre per i suoi amici,a casa..

vi servono:
- 400g di zucchero (io ne ho usato un pò meno perchè secondo me era troppo)
- 350g di formaggio cremoso (i ho usat il philadelphia)
- 350g d biscotti integrali o i digestive(i digestive sono perfetti)
- 3 uova
- 130g di burro
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia(io ho usato due fialette di quelle che si trovano nel supermercato al reparto torte)
- 3,5 dl di panna acida
- zucchero a velo e frutta per decorare

Imburrate una tortiera a cerniera di 23cm di diametro circa e fondete del burro in un pentolino.Sbriciolate cn un mattarello i biscotti insieme a 4 cucchiai di zucchero(tipo qua,io ne ho usati 2 di cucchiai di zucchero),mettete il tutto in una terrina,aggiungete il burro e amalgamate bene il tutto con le mani.
Coprite la base della tortiera con il composto ottenuto e livellatelo.Fate raffredare in frigorifero per circa 40 minuti oppure 15 in freezer.
Montate il formaggio con lo sbattitore elettrico,aggiungete le uova gia sbattute,250g di zucchero e 2 cucchiaini di essenza di vaniglia.Versate il composto sulla base di biscotti e cuocete nel forno gia caldo a 190°C per 45 minuti (per i primi 30 minuti evitate di aprire il forno).Lasciatela rafreddare per circa 10 minuti fuori dal forno. Nel frattempo mescolate insieme panna acida,zucchero e vaniglia rimasti.Quando il dolce si sarà rafreddato,spalmate la copertura su tutto il dolce.Rimettete nel forno già caldo per circa 5 minuti per farla glassare.Fate raffreddare e poi mettete la torta in frigorifero per almeno un oretta.
L'ideale srebbe servire la cheesecake con fragole,mirtilli e lamponi lavati,sciugati e cosparsi di zucchero a velo.

American CheeseCake! 000_0110

Vi metto anche la fotina della mia cheesecake dell altro giorno (la foto l'ho fatta quando ancora la dovevo metter sul vassoio ma insomma....)anche se non ho potuto farci la glassa sopra perchè ad un amico di mia madre non piace..ma tutto sommato hanno detto che era squisita(io non ho potuto constatare perchè quando son tornata a casa era già finita :suspect: ) farò una foto migliore la prossima volta che la faccio con glassa e frutta :D

Titolo: Re: American CheeseCake! Gio Ott 18, 2007 3:09 pm

E' bellissima!
Io ne ho una versione che non si cuoce!
La pubblico appena posso!

Titolo: Re: American CheeseCake! Gio Ott 18, 2007 3:16 pm

eh l'avevo vista anche io quella che non si cuoce ma non ho mai provato a farla ,questa è la 3 volta che la faccio e c'ho un pò preso la mano...ma proverò anche quella appena pubblichi la ricetta :D (tanto poi sparpaglio dolci per mezzo friuli :asd: :asd: :asd: )

Titolo: Re: American CheeseCake! Gio Ott 18, 2007 3:18 pm

Anche a me piace un sacco cucinare dolci! E' un po' che cerco di capire cos'è la panna acida. Mi puoi spiegare? Grazie :D

Titolo: Re: American CheeseCake! Gio Ott 18, 2007 3:46 pm

io la panna acida la faccio da me perchè in supermercato qua non la trovo..ora ti scrivo a ricettina se vuoi :D