Focaccia con riso e speck

Ospite

Questa ricettina l'ho trovata su un libro mooolto carino, preparata l'altra sera senza scattare nessuna foto perchè la fame era troppa, ma condivido con voi la fricetta che è facile e buonissima...e anche bentosa se si vuole!
Ingredienti:
350 gr di sfoglia (io ho usato 2 rotoli pronti Rana)
150 gr di riso (io ho usato l'originario)
200 gr di speck in una sola fetta (che taglierete a dadini)
100 gr di formaggio fondente a fette
2 uova
erba cipollina
rosmarino
2 foglie di salvia (io non avendole ho usato quella secca)
burro, sale

Procedimento:
Battere leggermente le uova con un pizzico di sale. Nel frattempo lessare il riso in acqua salata e scolarlo in modo che sia asciutto. Unire una noce di burro e 3/4 delle uova sbatture, amalgamare.
In una teglia imburrata stendere il primo rotolo di pasta sfoglia, adagiarci il riso facendo attenzione a lasciare circa 2 cm dai bordi, poi fare uno strato di formaggio fondente e poi aggiungere lo speck a cubetti. A questo punto mettere erba cipollina, salvia e rosmarino e coprire con l'altro strato di sfoglia facendo aderire bene i bordi.
Infornare in forno già caldo a 200° per una mezz'oretta circa. Mangiare avidamente quand'è ancora bolleeeeente :yummy:

Titolo: Re: Focaccia con riso e speck Dom Ott 12, 2008 9:49 pm

A me sembra una vera delizia... :yummy:

Titolo: Re: Focaccia con riso e speck Lun Ott 13, 2008 7:33 am

:yummy: :yummy:

Titolo: Re: Focaccia con riso e speck Lun Ott 13, 2008 9:59 am

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: