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Autore | Messaggio |
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Amy Mizuno Bento
Numero di messaggi : 685 Età : 49 Localizzazione : S. Giovanni M. Data d'iscrizione : 08.02.08
| Titolo: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 6:16 pm | |
| Ieri sera con delle amiche colleghe ci siamo intrufol... ehm... siamo andate all'inaugurazione di un locale. Ci hanno fatto assaggiare un sacco di cose buonissime, tra cui dei biscottini alla camomilla che oggi ho cercato di rifare. Ho inventato la ricetta, ma sono venuti abbastanza somiglianti, in pratica ho fatto una pastafrolla a cui ho aggiunto il contenuto delle bustine di camomilla setacciata. Lì per lì ero un po' scettica, ma poi ho pensato che anche nei biscotti alla lavanda si mettono i fiori direttamente nell'impasto. Una variante potrebbe essere quella di aggiungere del latte in cui siano state messe in infusione delle bustine di camomilla. Qualcuno/a di voi ha la ricetta originale? o anche se avete suggerimenti... ben vengano. Comunque io ho fatto così:
Ingredienti: 125 g. di burro 100 g. di zucchero 250 g. di farina 1 uovo il contenuto di due bustine di camomilla setacciata 1 cucchiaino di lievito per dolci
Ho amalgamato il burro ammorbidito con lo zucchero, poi ho aggiunto l'uovo, la farina, la camomilla e il lievito. Ho fatto riposare la pasta in frigo per una mezz'oretta. Ho poi spianato la pasta col mattarello e ho ritagliato i biscotti con le varie forme. Ho messo in forno a 180°C per 10 minuti circa.
Eccoli qui, hanno un sapore molto delicato.
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Tamaki Egg Mold
Numero di messaggi : 206 Età : 40 Localizzazione : Venice! Data d'iscrizione : 28.08.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 6:21 pm | |
| :yummy: esordisco con la faccina perchè sono molto invitanti...ma la camomilla setacciata, qual è? è quella in bustina, in polvere che poi fai sciogliere nell'acqua calda oppure quella con il filtro tipo thè? :scratch: perchè forse è meglio utilizzare la prima, quella in granelli che si sciolgono, sennò quando mangi senti i fiori...booo :ups: |
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Amy Mizuno Bento
Numero di messaggi : 685 Età : 49 Localizzazione : S. Giovanni M. Data d'iscrizione : 08.02.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 6:26 pm | |
| no, non è quella che si scioglie, ma è quella in bustine tipo thé, con i fiori (e credo non solo i fiori) tritati finissimi :flower: |
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Tamaki Egg Mold
Numero di messaggi : 206 Età : 40 Localizzazione : Venice! Data d'iscrizione : 28.08.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 6:35 pm | |
| - Amy Mizuno ha scritto:
- tritati finissimi :flower:
ahhhh! :cheers: allora uno di questi giorni provo perchè mi piace proprio il profumo di camomilla! e poi si possono mangiare anche prima di dormire perchè concilia il sonno, giusto?? :ups: |
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PepperPot Bento
Numero di messaggi : 906 Età : 40 Localizzazione : Toscana Data d'iscrizione : 02.08.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 7:34 pm | |
| Hanno veramente un buon aspetto...e poi il profumo della camomilla piace moltissimo anche a me! Penso che li proverò...grazie per la ricetta... |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 8:08 pm | |
| Hanno un bell'aspetto, e li proverei anche se non fosse che per me la camomilla è strettamente associata al vomito... :vomit: La bevo quando stò male di stomaco e dopo dieci secondi... :vomit: :vomit: :vomit: :vomit: :vomit: Alla grande proprio! Temo che i biscotti potrebbero scatenarmi lo stesso riflesso incondizionato |
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Amy Mizuno Bento
Numero di messaggi : 685 Età : 49 Localizzazione : S. Giovanni M. Data d'iscrizione : 08.02.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 8:18 pm | |
| - ChiccoDiRiso ha scritto:
- Hanno un bell'aspetto, e li proverei anche se non fosse che per me la camomilla è strettamente associata al vomito... :vomit:
La bevo quando stò male di stomaco e dopo dieci secondi... :vomit: :vomit: :vomit: :vomit: :vomit: Alla grande proprio! Temo che i biscotti potrebbero scatenarmi lo stesso riflesso incondizionato Chicco, mi fai morire :laugh: :laugh: :laugh: allora direi che decisamente non li devi provare
@Tamaki: devo ammettere che hanno un effetto anche digestivo, oltre che essere concilianti per il sonno. |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Set 30, 2008 8:24 pm | |
| - Amy Mizuno ha scritto:
allora direi che decisamente non li devi provare
Si si concordo con te! |
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Ospite Ospite
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mer Ott 01, 2008 2:40 pm | |
| Buoni!! Io ho centinaia di bustine di camomilla che tanto non uso mai^^ Lì proverò questi biscotti :D |
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amy85 Animal Pic
Numero di messaggi : 60 Età : 38 Localizzazione : Milano Data d'iscrizione : 26.09.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 3:29 pm | |
| WOW! Adoro la camomilla!! Più che altro mi piace il profumo delle bustine.. In infusione è troppo delicata! Quanto sanno di camomila quei cosini bellissimi? :yummy:
:seeya: |
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Wonderland Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 3717 Localizzazione : Finlandia Data d'iscrizione : 17.05.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 3:29 pm | |
| ma fanno dormire? |
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Amy Mizuno Bento
Numero di messaggi : 685 Età : 49 Localizzazione : S. Giovanni M. Data d'iscrizione : 08.02.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 5:10 pm | |
| A me sono venuti molto delicati come sapore, la camomilla si sentiva, ma come retrogusto. Quelli che ho assaggiato nel locale, invece, avevano un sapore più deciso, si sentiva la camomilla al primo morso... chissà come li hanno fatti... :scratch:
Wondy, sarà stata suggestione, ma, dopo averli mangiati, mi sentivo rilassata e mi hanno fatto pure digerire. |
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Wonderland Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 3717 Localizzazione : Finlandia Data d'iscrizione : 17.05.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 5:40 pm | |
| - Amy Mizuno ha scritto:
- A me sono venuti molto delicati come sapore, la camomilla si sentiva, ma come retrogusto. Quelli che ho assaggiato nel locale, invece, avevano un sapore più deciso, si sentiva la camomilla al primo morso... chissà come li hanno fatti... :scratch:
Wondy, sarà stata suggestione, ma, dopo averli mangiati, mi sentivo rilassata e mi hanno fatto pure digerire. :asd: |
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yukie Animal Pic
Numero di messaggi : 67 Età : 53 Localizzazione : Acqui Terme Data d'iscrizione : 06.09.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 6:12 pm | |
| Wow, mi ispirano un sacco, li proverò al più presto. |
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Sunako Rice Mold
Numero di messaggi : 253 Età : 37 Localizzazione : Milano provincia (Meda) Data d'iscrizione : 03.10.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Ven Ott 03, 2008 6:45 pm | |
| biffffcotti *.* sembrano deliziosi, devo assolutamente provare a farli...grazie mille per la ricetta ^^ |
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Haru-chan Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 2351 Età : 48 Localizzazione : Gambassi Terme Data d'iscrizione : 08.05.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Dom Ott 12, 2008 9:55 pm | |
| Ah...Che meraviglia,io sono una vera amante della camomilla (me la porto dietro nel bottiglione da 2 litri anche al lavoro ).Proverò senz'altro questi biscottini stupendi. Grazieee!!! |
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sayuri87 Bento
Numero di messaggi : 848 Età : 36 Localizzazione : novara Data d'iscrizione : 27.06.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Lun Ott 13, 2008 7:23 pm | |
| devo provarli....mio fratello si drogherà di questi biscottini da piccolo faceva persino colazione con la camomilla....(forse è quello il motivo per cui ora sembra sconnesso dal mondo? :suspect: ?)XD |
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Haru-chan Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 2351 Età : 48 Localizzazione : Gambassi Terme Data d'iscrizione : 08.05.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Lun Ott 13, 2008 10:43 pm | |
| - sayuri87 ha scritto:
- devo provarli....mio fratello si drogherà di questi biscottini da piccolo faceva persino colazione con la camomilla....(forse è quello il motivo per cui ora sembra sconnesso dal mondo? :suspect: ?)XD
Nuuu...Haru solidale con fratello Sayuro! |
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Lucelibera Animal Pic
Numero di messaggi : 148 Età : 42 Localizzazione : Arezzo Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 10:11 am | |
| Che ricetta bellissima!!!! La proverò sicuramente!!!
Ovviamente caccolina come sono ricordo che anche la camomilla ha delle controindicazioni.. non andrebbe mai presa in dosi eccessive.. Gli effetti collaterali per il sovradosaggio sono diarrea, eruzioni cutanee, nausea, vomito e sedazione eccessiva. Inoltre è bene non assumerla in gravidanza e in presenza di disturbi cronici del tratto gastro-intestinale (ulcere duodenali o gastriche, reflusso esofageo, coliti ulcerose, coliti spastiche, diverticolite, diverticolosi). |
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Ematite Egg Mold
Numero di messaggi : 159 Età : 49 Localizzazione : Milano Data d'iscrizione : 01.06.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 10:16 am | |
| - Amy Mizuno ha scritto:
- A me sono venuti molto delicati come sapore, la camomilla si sentiva, ma come retrogusto. Quelli che ho assaggiato nel locale, invece, avevano un sapore più deciso, si sentiva la camomilla al primo morso... chissà come li hanno fatti... :scratch:
Il motivo è semplice, molto spesso nei locali (risoranti, pasticcerie ecc.) per ovviare al problema della differenza di saporti dei prodotti naturali aggiungono aromatizzanti, che nellamigliore delle ipotesi sono di derivazione naturale, nella peggiore sintesi chimica. |
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valepanda Bento
Numero di messaggi : 877 Età : 43 Localizzazione : Roma Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 10:18 am | |
| - Lucelibera ha scritto:
- Che ricetta bellissima!!!! La proverò sicuramente!!!
Ovviamente caccolina come sono ricordo che anche la camomilla ha delle controindicazioni.. non andrebbe mai presa in dosi eccessive.. Gli effetti collaterali per il sovradosaggio sono diarrea, eruzioni cutanee, nausea, vomito e sedazione eccessiva. Inoltre è bene non assumerla in gravidanza e in presenza di disturbi cronici del tratto gastro-intestinale (ulcere duodenali o gastriche, reflusso esofageo, coliti ulcerose, coliti spastiche, diverticolite, diverticolosi). veramente?!! io sapevo che anzi aiutava lo stomaco e l'intestino a rilassarsi e a digerire meglio. ma forse dipende da che si intende per dosi eccessive :scratch: |
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Lucelibera Animal Pic
Numero di messaggi : 148 Età : 42 Localizzazione : Arezzo Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 10:40 am | |
| - valepanda ha scritto:
- Lucelibera ha scritto:
- Che ricetta bellissima!!!! La proverò sicuramente!!!
Ovviamente caccolina come sono ricordo che anche la camomilla ha delle controindicazioni.. non andrebbe mai presa in dosi eccessive.. Gli effetti collaterali per il sovradosaggio sono diarrea, eruzioni cutanee, nausea, vomito e sedazione eccessiva. Inoltre è bene non assumerla in gravidanza e in presenza di disturbi cronici del tratto gastro-intestinale (ulcere duodenali o gastriche, reflusso esofageo, coliti ulcerose, coliti spastiche, diverticolite, diverticolosi). veramente?!! io sapevo che anzi aiutava lo stomaco e l'intestino a rilassarsi e a digerire meglio. ma forse dipende da che si intende per dosi eccessive :scratch: Sai, questo dipende dalla sensibilità alla camomilla della persoan che la deve assumere.. ad alcuni può bastare un solo bicchiere.. Ovviamente in linea generale stiamo parlando di più di un bicchiere al giorno per diversi giorni di seguito.. Non so se hai mai notato che sulle confezioni degli infusi in erboristeria c'è scritto "una volta al giorno" e "non superare le dosi consigliete"... |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 2:13 pm | |
| La camomilla è comunque un erba officinale o "medica", ricordiamoci che anche i funghi commestibili se mangiati in dosi eccessive risultano tossici! Detto questo per le gastriti, le duodeniti ed il reflusso la regola vale non solo per la camomilla ma per tutto ciò che è liquido in generale. Una eccessiva presenza di liquidi facilita il riflusso esofageo e tende a diluire troppo i succhi gastrici portando problemi di digestione ;) |
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princess peach Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1210 Età : 38 Localizzazione : Varedo - MI Data d'iscrizione : 07.02.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 2:42 pm | |
| uhm magari per esaltare il sapore bisognerebbe preparare un infuso con una bustina e del latte caldo, oltre ad aggiungere le due bustine come scritto... però così non sarebbe più una frolla... muble muble... Princess si scervella e se non crolla dal sonno stasera prova ciglio |
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Lucelibera Animal Pic
Numero di messaggi : 148 Età : 42 Localizzazione : Arezzo Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla Mar Ott 14, 2008 4:13 pm | |
| io proverei con la camomilla liofilizzata biologica.. almeno non si corre il rischio che rilasci il sapore amaro e poi un dubbio... so che gli infusi non vanno lasciati per più di un tot di tempo (che normalmente un bravo erborista dovrebbe dire) perchè altrimenti potrebbero rilasciare sostanze non idonee.. non potrebbe essere lo stesso per la camomilla cotta in forno? |
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| Titolo: Re: Biscotti alla camomilla | |
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