onigiri day - Ripieni e condimenti!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Lug 27, 2009 12:50 pm

Ho una domanda per voi...Vorrei provare a fare le faccine ai miei Bento!Stavo guardando infatti per gli stampini su internet!Ma in alternativa all'alga esiste un maeriale che possa essere tranquillamente inserito negli stampini senza danneggiarli?

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Lug 27, 2009 1:30 pm

Pimpy88 ha scritto:: Ho una domanda per voi...Vorrei provare a fare le faccine ai miei Bento!Stavo guardando infatti per gli stampini su internet!Ma in alternativa all'alga esiste un maeriale che possa essere tranquillamente inserito negli stampini senza danneggiarli?

Giusto la carta ma dicono non sia commestibile.
Esistono però anche le formine per il prosciutto e il formaggio...

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Lug 27, 2009 6:08 pm

Ah capisco...Si ma le espressioni nere sono così carine...Ho visto però delle matite per decorazioni con la soya che potrebbero servire allo scopo ;) Ma per curiosità ogni quanto fate un Bento?

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Lug 27, 2009 8:58 pm

Io nel periodo della scuola mi preparo il bento tre volte a settimana oppure per qualche picnic... all'inizio li facevo a casa per esercitarmi e perchè mi ci divertivo!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Lug 28, 2009 4:51 pm

io tutti i giorni*, ma essendo eretica di solito ci schiaffo dentro la roba e basta.

*dove lavoro non c'è la mensa, né un bar vicino: la scelta è fra portarsi da mangiare e ordinare qualcosa ad una pizzeria da asporto (e poi andarselo anche a prendere).

anche se ci fosse il bar, io preferirei comunque la mia roba (meno noia e meno costo).

per cui ogni tanto spignatto in quantità, porziono e congelo. la sera decido cosa mangiare il giorno dopo e tolgo dal freezer.

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Lug 29, 2009 7:51 am

Ci vuole tempo e voglia devo dire...Ma congelando certo è un'altra cosa...Non ne risentono i sapori?

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Lug 29, 2009 11:34 am

dipende sempre da cosa decidi di preparare ;-)

il riso "originario" e il parboiled reggono il freezer melgo degli altri tipi italiani. quello da sushi non l'ho mai trovato, per cui non so.
la pasta e relativi condimenti, non ho mai trovato che si rovinassero.
i fagiolini se la cavano a meraviglia.

ricotta, polenta, uova, maionese, carote lesse...diventano un disastro.

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Lug 29, 2009 11:37 am

ihihi hai ragione!Lo terrò presente grazie! :D:

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Ago 03, 2009 8:51 am

Il mio riso in questo momento è a riposo e quasi pronto per essere impadellato!;) Solo non so come regolarmi per il sale...Altro dubbio!Per colorare, gli eventuali alimenti del colore scelto vanno uniti a fine cottura e a freddo?

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Ago 03, 2009 8:56 am

se usi i soliti coloranti liquidi che trovi al market, non è necessario metterli a fine cottura e a freddo
Puoi mettere il colorante una volta cotto il riso, dividendolo in mucchietti (soprattutto se devi fare più colori) mi raccomando una goccia per volta altrimenti ti "slegano il riso"

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Ago 03, 2009 9:36 am

No io avevo intenzione di usar zafferano, pomodoro eo per il verde?Comedevo procedere?Grazie mille!!:D

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Ago 03, 2009 10:02 am

Pimpy88 ha scritto:: No io avevo intenzione di usar zafferano, pomodoro eo per il verde?Comedevo procedere?Grazie mille!!:D

Beh se vuoi usare dei coloranti naturali come questi, per lo zafferano credo che l'unico sia metterlo mentre il riso bolle...
per pomodoro, puoi mescolarlo anche dopo aver cotto il riso!
Per il verde, spinaci direi :)

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Ago 03, 2009 11:37 am

Grazie Chicco di riso!Li ho appena mangiati!Bianchi classici con dentro per me prosciutto cotto e philadelfia, per mio fratello cotto e maio!
Devo dire un po' troppo delicati per me forse..Dovrò dargli un po' più di sapore!
Metterò le foto anche se non sono molto belli! :Ups!:

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Ago 04, 2009 10:43 am

Pimpy88 ha scritto:: Grazie Chicco di riso!Li ho appena mangiati!Bianchi classici con dentro per me prosciutto cotto e philadelfia, per mio fratello cotto e maio!
Devo dire un po' troppo delicati per me forse..Dovrò dargli un po' più di sapore!
Metterò le foto anche se non sono molto belli! :Ups!:

Si per gli onigiri ci vogliono dei sapori molto decisi!
Il riso bianco è neutro, infatti i giapponesi li fanno spesso con la humeboshi, che è una susina/prugna mini e conservata sotto sale, dal sapore asprigno e molto forte, proprio perchè accompagnata al riso viene stemperata e si riesce ad assaporarla :)
Io li faccio spesso con tonno e mayonese e vengono bene se hai cura di mettere un bel pò di ripieno!
Gnam!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 5:20 pm

comunico ke tra nn molto iniziero' a preparare gli onigiri, il riso e' in cucina ke cuoce^^
Provo a ''traviare'' mio padre ke mentre preparavo ha iniziato a farmi domande lanciandomi okkiate indecifrabili!
Provo a fare quelle con tonno e maionese, dato ke sn gli unici ingredienti ke avevo in casa al momento.
Speriamo di partire bene, nn vorrei ke la delusione uccidesse il mio entusiasmo da noob ancora prima di iniziare....

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 6:49 pm

siiiiiiiiiiii!!!sn venuti buoni!^^
anke se sn esteticamente orrendi stasera mangiamo onigiri!!!!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 7:22 pm

Evviva la prima volta degli onigiri :D:

Domenica li rifaccio anche io e proverò la formina orso sorriso

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 7:38 pm

Evviva i primi onigiri!
Nyx spero che li abbiate immortalatiiii!!!!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 8:23 pm

nooooooooooo!!!! lo volevo fare ma...ma.....me ne sn dimenticata.... :desperate:
cmq nn erano un gran ke, mancava pure l'alga nori....
ho provato anke gli yaki onigiri e mi sn piaciuti un sacco!
Solo ke...riempiono un sacco! ne ho mangiati 3, nn erano grandi...e poi nn ho mangiato altro^^

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 8:36 pm

Che peccato per le fotine!
Vabbè dai una buona scusa per farne presto degli altri!
Comunque si è vero riempiono tantissimo :) Il riso sazia un sacco!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Dic 18, 2009 8:46 pm

sisi , vedrete ke a breve mettero' le foto.Il mio ragazzo mi ha gia commissionato per farne altri^^

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Sab Dic 19, 2009 5:08 pm

signore mie stasera ci riprovo!
ho ritirato fuori la cuociriso e si riparte!
ho comprato le alghe nori il papavero speriamo ke venga qualkosa di esteticamente gradevole,anke perke ho visto( o sarebbe meglio dire ''sentito'') ke il sapore e buono.
Ce la mettero' tutta! e poi postero' le foto sorriso

:D:

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Sab Dic 19, 2009 8:02 pm

onigiri day - Ripieni e condimenti! - Pagina 2 Dscn5710

ecco qua^^
sn pienissima!!!scoppio!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Sab Dic 19, 2009 9:51 pm

Wow, che meraviglia!!! onigiri day - Ripieni e condimenti! - Pagina 2 802197

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Sab Dic 19, 2009 11:07 pm

bhe per essere i primi nn mi lamento....^^