Pasta croccante con verdure

Titolo: Pasta croccante con verdure Mer Ago 13, 2008 5:32 pm

Pasta croccante con verdure

Io vi propongo questa pasta con l'inisalata mista ma la stessa cosa si può fare con il solo radicchio per esempio, oppure con la bieta lessa che avanza, con i carciofi, insomma con le verdure che più vi piacciono.

Questa con l'insalata resta molto fresca e gustosa e di solito l'insalata in casa è sempre presente.

- Pasta
- Insalata mista
- Prezzemolo
- Cipolla
- 1/2 scamorza o 1 mozzarella

In una padella antiaderente mettete abbondante insalata mista, olio e sale e fate appassire l'insalata senza farla bruciare. Se serve aggiungete 2 cucchiai di acqua ma non di più o l'insalata si lessa. Se avete altre verdure, tipo carote o sedano potete aggiungerle per insaporire meglio il tutto lasciandole magari anche leggermente crude.

Sbucciate e sminuzzate la scamorza.

Lessate la pasta in acqua salata lasciandola bene al dente.

Mettete la pasta nella padella dove c'è l'insalata, mescolate bene e aggiungete la scamorza. Girate e lasciate che la scamorza si sciolga, coprite con il coperchio e alzate il fornello a fuoco vivo fino a che non si dora a contatto con la padella e si incroccola.

Servite bene calda.

Non ho avuto modo di fare la foto, come riesco la posto! ;)

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Mer Ago 13, 2008 8:43 pm

Sembra proprio appetitosa!!!

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Mer Ago 13, 2008 9:00 pm

Sopratutto quando becchi i pezzettini croccanti! :D

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Mer Ago 13, 2008 11:00 pm

io la faccio spesso d'estate..quando sò stufa della solita insalata :asd:

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Gio Ago 14, 2008 9:41 am

Che bella ricettina :yummy:
Da provare al più presto :)

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Ven Ago 22, 2008 10:11 pm

Mai mi sarebbe venuta in mente una delizia simile :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Pasta croccante con verdure Sab Ago 23, 2008 10:16 am