Biscotti canadesi di Amy Mizuno

Titolo: Biscotti canadesi di Amy Mizuno Lun Lug 28, 2008 10:16 am

Ti posto la ricetta di tipici biscotti canadesi che ho assaggiato da una signora quando ero a Toronto. Ho provato anche a farli una volta, pesantucci (per via dello strutto), ma buonissimi. Goloso
Le dosi sono per circa 70-80 biscotti (la prima volta, per provare, puoi ridurre le dosi):

500 gr di strutto (ma io ho usato il burro, con lo strutto vengono grassissimi)
750 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
650 gr di fiocchi d'avena
1 kg di farina
4 uova
2 cucchiaini di vaniglia
2 cucchiaini di sale

Mescolare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso,. Aggiungere le uova, la vaniglia, il sale e il lievito. Aggiungere i fiocchi d'avena e la farina fino a formare una pasta liscia e consistente. Formare delle palline della dimensione di una noce e posizionarle su una placca imburrata. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti o finché non diventano di un colore marroncino.