Mousse al cioccolato

Ospite

Non è proprio una ricetta estiva, ma mi hanno regalato una tavoletta da 3 kg di cioccolato fondente, e siccome ho apura che col caldo vada a male, questo è il dolce "più estivo" che mi è venuto in mente di farci!

Ingredienti (per 4-6 persone):
200-250 gr di cioccolato fondente
1 noce di burro
4 uova
1 pizzico di sale

Preparazione:
Fondere il cioccolato a bagno maria o nel forno a microonde con il burro. Lasciarla raffreddare un pochino e aggiungervi i tuorli d'uovo, mescolando bene. A parte montare le chiare a neve ferma previa aggiunta di un pizzico di sale (per chi non lo sapesse il sale aiuta le chiare a "montare"!).

Mischiare gli ingredienti in una capiente ciotola di vetro (mettere prima il cioccolato e poi le chiare montate e mescolate con un cucchiaio usando movimenti lenti, dal basso verso l'altro per non smontare troppo il bianco).

Ricoprire con una pellicola e mettere in frigo per almeno 12 ore, prima di papparvela tutta in 5 minuti ^_^!!

Mousse al cioccolato Mousse