| Crocchette senza uovo - Vampycrocchette | |
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Autore | Messaggio |
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Vampiretta PPB VIP
Numero di messaggi : 4765 Età : 44 Localizzazione : Roma Data d'iscrizione : 14.01.08
| Titolo: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Dom Giu 15, 2008 1:30 am | |
| Crocchette senza uovo
Questo sono delle "crocchettine" di patata e scamorza, senza uovo e senza pan grattato. Purtroppo non so dirvi i dosaggi perchè faccio sempre ad occhio con quel che avanza dei pasti. :D
Ingredienti: - patate bollite - scamorza tritata - a gusto verdura di vario genere (bieta, broccoli, broccoletti, spinaci, etc etc)
Preparazione: Pelate e tagliate le patate a dadolini e lessatele in acqua bollente salata. Scolate le patate e schiacciatele con un forchetta in un piatto. Sbucciate e triturate la scamorza fresca o affumicata. Mischiate la purea di patate ottenuta con la scamorza fino a che non diventa un composto abbastanza solido, compatto e uniforme che potete modellare con le mani. Con il composto ottenuto create tante palline della dimensione che preferite. Cospargete la padella antiaderente con un velo d'olio e togliete quello in eccedenza. Mette le palline nella padella, accendete a fuoco vivo e coprite con il coperchio. Lasciate che si crei nella parte a contatto con la padella una crosticina e con una paletta per l'antiaderente girate le crochette sull'altro lato e fate fare la crosticina anche li. Servite calde o fredde a piacimento.
Per fare le crocchette con la bieta: triturate con la forbice la bieta precedentemente lessata, strizzatela ben bene con le mani in modo da togliere tutta l'acqua e poi aggiungetela alle patate e la scamorza nella percentuale che preferite.
Ultima modifica di Vampiretta il Lun Dic 29, 2008 9:36 am - modificato 1 volta. |
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-Hiri-Ichigo- Animal Pic
Numero di messaggi : 36 Età : 35 Localizzazione : Bologna Data d'iscrizione : 09.06.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Dom Giu 15, 2008 9:30 am | |
| wow sembrano semplici ma buonissime!!! :yummy: :yummy: grazie per la ricetta!! ci provo di sicuro!! : :yuhm: : |
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Vampiretta PPB VIP
Numero di messaggi : 4765 Età : 44 Localizzazione : Roma Data d'iscrizione : 14.01.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Dom Giu 15, 2008 9:33 am | |
| Poi fammi sapere se ti son piaciute! ;) |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Dom Giu 15, 2008 12:17 pm | |
| :yummy: |
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^misao^ Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 5047 Età : 39 Localizzazione : Spagna Data d'iscrizione : 12.02.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Dom Giu 15, 2008 11:41 pm | |
| buonoooooooo!! adoro la combinazione patata, spinaci e fRomaggio!!! potrei mangiarmi sempre le patate al formo con salsa di spinaci (spinaci trittati, uova e latte) e sopra gratinata con fRomaggio.. sbavsbavsbav! |
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Wonderland Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 3717 Localizzazione : Finlandia Data d'iscrizione : 17.05.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Lun Giu 16, 2008 5:38 am | |
| sono da provare! :yuppy: |
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ilychan Egg Mold
Numero di messaggi : 240 Età : 38 Localizzazione : roma Data d'iscrizione : 18.03.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Lun Giu 16, 2008 8:25 am | |
| Devo provarle assolutamente, grazie Vampiretta :arigato: |
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Tallybunny Bento
Numero di messaggi : 861 Età : 48 Localizzazione : Grosseto Data d'iscrizione : 29.05.08
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Mer Set 17, 2008 8:08 am | |
| Ieri sera ho trovato una ricetta che può essere considerata una variante della Vampycrocchette. Si prende una scatola di pisellini già lessati e si passa al mixer con 150 gr di Philadelphia o di robiola. Si addensa con un pochino di pangrattato. La ricetta prevedeva l'aggiunta di uovo, ma io ho fatto senza e anziché fare delle polpette sferiche, le ho un po' schiacciate. Poi le ho passate nel pangrattato e le ho rosolate in padella in poco olio. Il risultato è stato molto gradevole, anche se immagino che la ricetta originale che prevedeva impanatura e frittura dava risultati migliori... Ah, io non ho salato l'impasto, ma un pizzichino di sale in più non ci stava male... |
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Piccola_Tempura Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 7591 Età : 46 Localizzazione : Roma-Italy Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette Mer Set 17, 2008 8:14 am | |
| patate+ crocchette :yummy: :yummy: :yummy: |
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| Titolo: Re: Crocchette senza uovo - Vampycrocchette | |
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