Sweet sushi

Titolo: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 11:16 am

Guardate che bella ricetta che ho trovato :D

Ingredienti per 4-6 Persone:

* 200 gr di riso per sushi
* 400 ml di latte (o di latte di cocco)
* 1 stecca di lemongrass
* 1 pezzo di zenzero fresco (ca. 2 cm)
* 50 gr di zucchero di canna
* 100 gr di pasta di mandorle
* colorante alimentare verde o un po' di tè matcha
* frutta a piacere

Per la salsa:

* 30 gr di semi di sesamo
* 100 gr di miele
* succo di 2 lime

Preparazione:
1. Lavare e pulire la stecca di lemongrass e tagliarla in lungo. Pulire lo zenzero e tagliarlo a pezzi grandi. Mettere il lemongrass e lo zenzero in una pentola insieme al riso, al latte (di cocco) e lo zucchero. Portare a ebollizione e far cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Togliere dal fuoco, coprire la pentola con un canovaccio e lasciar riposare il riso per altri 15 minuti mescolando ogni tanto.
2. Togliere la stecca di lemongrass e lo zenzero e mettere il riso in frigo a raffreddare per circa 30 minuti.
3. Tagliare la pasta di mandorle a pezzetti, aggiungere qualche goccia di colorante verde o una punta di tè verde matcha e amalgamarla bene finchè non si sarà completamente colorata di verde. Mettere la pasta di mandorle tra due fogli di pellicola e stenderla con un mattarello (circa 1-2 mm di spessore). Togliere la pellicola e tagliare la sfoglia a strisce larghe 1 cm.
4. Per la salsa di sesamo tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente. Sciogliere il miele con il succo di lime e aggiungere il sesamo.
5. Togliere il riso dal frigo e formare dei rotolini ovali con le mani. Tagliare la frutta a fettine sottili, distribuirle sul riso e avvolgere ogni rotolino di sushi con una striscia di marzapane.
Servire con la salsa di sesamo

Sweet sushi 2261594779_4be72697dd

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 11:33 am

Waaa sembrano davvero buoni. Bellissima idea!!

Ps: l'immagine non si vedeva, ho modificato il link! ;)

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 11:57 am

Ma wow che bellaaa!!!Da provare! ciglio

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 12:59 pm

Sembrano buonissimi, oltre che belli! :affraid:

L'unica cosa...secondo voi...cosa si intende per "stecca di lemongrass"?

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 1:09 pm

Mitzi_jr ha scritto:: Sembrano buonissimi, oltre che belli! :affraid:

L'unica cosa...secondo voi...cosa si intende per "stecca di lemongrass"?

Mitzina, questa è la pianta di lemongrass,purtroppo mi sa che qua da noi non è facile trovarla :scratch: Sweet sushi 450px-10

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 1:30 pm

Grazie stellina! :baciotto:

Ma con cosa la possiamo sostituire?
Sei tu l'esperta... ;)

Ospite

ma che bella idea sushi con frutta la proverò di sicuro

Ospite

Carino davvero... magari da proporre a chi no ama il sushi come dessert.... o magari anche con gli onigiri... onigiri alla macedonia :chupa:

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Mag 05, 2008 3:59 pm

Mh

mi fanno fame.

Con cosa si può sostituire la lemon grass... A me un idea viene, però non so se piace a tutte e non è spessa quanto la lemongrass.
Avete presente i trifogli?
Qualcuno di voi ha mai mangiato il gambo? XD Io alle elementari lo facevo sempre (dalle piante che ha mia madre nei vasi eh Sweet sushi 3103576729

) e siccome ha un sapore aspro ma non insolente si può sostituire alla lemongrass Sweet sushi 3019968019

Magari per renderlio più carino si possono creare delle treccine coi gambi, in modo che così non è solo un misero filo.

Titolo: Re: Sweet sushi Mar Mag 06, 2008 5:53 am

Mitzi_jr ha scritto:: Grazie stellina! :baciotto:

Ma con cosa la possiamo sostituire?
Sei tu l'esperta... ;)

ehhh io non l'ho mai trovata la lemongrass ma a quanto ho sentito dire sa di limone...forse è una sorta di citronella...ma dubito si possa trovare anche la citronella,la mangiavo in Africa io :scratch: bisogerebbe sostituirla con qualcosa che ha unvago sentore di limone :scratch: ma sinceramente non mi viene in mente nulla :ups:

:ups: esperta io?dai diciamo che ci capisco qualcosina... :ups:

edit:ora notavo che non c'è lo svolgimento della ricetta,quindi non ho ben capito cosa si deve fare con la lemongrass ma probabilmente va sminuzzata dentro oppure mescolata al riso per dargli quel sapore "limonoso"quiiiindi forse si può provare con un pò di succo di limone???

è un'idea ehhh!non so se valida o meno :D

Titolo: Re: Sweet sushi Mar Mag 06, 2008 7:43 am

Goduriaaaaa

Titolo: Re: Sweet sushi Mar Mag 06, 2008 8:05 am

non picchiatemi... mi ero dimenticata un pezzo.... quì a lavoro mi controllano Sweet sushi 3103576729

Titolo: Re: Sweet sushi Mer Mag 07, 2008 10:29 am

Ooh ecco :ammore:
Grazie papela :happy:

Titolo: Re: Sweet sushi Mer Mag 07, 2008 2:34 pm

:ammore: :ammore: :ammore: che bello questo sweet sushi

Titolo: Re: Sweet sushi Mer Mag 07, 2008 2:39 pm

Fantastica, questa ricetta mi fa venire in mente applicazioni diverse che se sperimento poi condividerò :happymonk:

Comunque non vorrei sbagliare, ma guardando su wiki, pare che la lemongrass e la citronella siano la stessa cosa :cioe:

Titolo: Re: Sweet sushi Mer Mag 07, 2008 2:43 pm

MaryPaul ha scritto:: Fantastica, questa ricetta mi fa venire in mente applicazioni diverse che se sperimento poi condividerò :happymonk:

Comunque non vorrei sbagliare, ma guardando su wiki, pare che la lemongrass e la citronella siano la stessa cosa :cioe:

può essere mary :D pensandoci bene e "traducendo" lemongrass e citronelle....è la stessa cosa :D

Titolo: Re: Sweet sushi Mar Mag 13, 2008 12:20 am

Ragazze la citronella in Italia si dovrebbe trovare, io anni da l'avevo nella vecchia casa in campagna... dovreste girare per negozi di piante al dettaglio dove siano molto forniti di piante odorose per averla fresca, altrimenti tentate nei mercati etnici.

Titolo: Frushi? Sab Dic 19, 2009 12:57 pm

io direi che è un idea bellissima oltre che golosa e originale!
http://www.sceglierbio.com/ricette/frushi-la-nuova-frontiera-del-sushi-.alla-frutta.html

Titolo: Re: Sweet sushi Sab Dic 19, 2009 2:48 pm

carino!!! *___*

Titolo: Re: Sweet sushi Dom Dic 20, 2009 7:48 pm

Mi sa che ne abbiamo già parlato da qualche parte...
vado a controllare dove
Link

Titolo: Re: Sweet sushi Dom Dic 20, 2009 7:51 pm

Sushi alla frutta upp

Titolo: Re: Sweet sushi Dom Dic 20, 2009 8:31 pm

Ragazze sono andata al jappo venerdì e ho mangiato i maki alla nutella :feliz: ho ancora le lacrime agli occhi sono spettacolari... non riesco a trovare la ricetta buuuuuu guardate che belli:

Sweet sushi Maki_nutella_10-en

Titolo: Re: Sweet sushi Dom Dic 20, 2009 8:38 pm

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Sweet sushi Dom Dic 20, 2009 11:28 pm

Oh Dio che bella visione... :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Sweet sushi Lun Gen 18, 2010 12:43 pm

Magari la citronella potrebbe essere sostituita da buccia di limone senza il bianco...mia nonna cuoceva così il riso per il budino..latte, vaniglia, buccia di limone e lo zucchero...Che ne dite? è un'idea no? io appena posso voglio provare questa ricettina meravigliosa...il riso si presta bene anche a tante golosità dolcissime... :sbillucc: