brodino magico per ammalati

Titolo: brodino magico per ammalati Mer Apr 02, 2008 5:41 pm

Mi sono beccata il raffreddore :BrRRRr:

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Ho sentito dire da un nutrizionista che le carni bianche contengono sostanze equiparabili ad antibiotici naturali
:boxe:
(ergo brave le nostre nonne che davano brodo di pollo ai malati!) inoltre nel mitico "Afrodita" di Isabel Allende c'è la ricetta di un brodo detto "RESUSCITAMORTI" che a detta dell'autrice, nella sua famiglia è usato per curare il raffreddore. La cosa è semplice, il brodo caldo è sempre una mano dal cielo, se poi aggiungi spezie, per la allende curry, pepe e coriandolo, (oltre ad aglio e cipolla tritata) aiuta ad aprire le vie respiratorie.
Io ho fatto un mix tra la ricetta della Allende e quella della giappica zuppa in cui si aggiungono al brodi cipollotti salsa di soia e zenzero e ne è venuto fuori un brodino niente male!!

PER UNA PERSONA:

un pezzo di carne di pollo (una coscia o sovraccoscia o mezzo petto)
1 carota
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla
2 chiodi di garofano
sale grosso

Ho preparato il classico brodino mettendo tutto a freddo e il sale alla fine, ho filtrato tenendo la carne da parte.
Poi ho aggiunto

1 pezzettino di zenzero
1 micro pizzico di peperoncino
spaghetti di riso spezzettati
e salsa di soia all'ultimo

:gnamgnam:

...mi ha fatto star meglio!!

Titolo: Re: brodino magico per ammalati Sab Apr 26, 2008 3:11 am

Davvero un ottima idea. :cheers: :cheers:

Unica cosa che è che può restare un po' pesante, magari si potrebbe sbollentare un pochino la carne a parte e poi continuare a far bollire nel brodo! ;)

Titolo: Re: brodino magico per ammalati Lun Apr 28, 2008 7:30 pm

Buono!
Da provare con zenzero!!!!