Budino di carote

Ospite

Dolcetto indiano per fusion-bento ;)
A me piace tanto, ed è anche piuttosto light!

Budino di carote (gajar halva)
200g di carote
3 dl di latte
2 cucchiai di mandorle tritate fini
4 cucchiai di semolino
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro fuso (in realtà servirebbe il ghee, burro chiarificato, ma possiamo chiudere un occhio!)
Pulite le carote e tritatele finissime (tritate, non a julienne!) nel mixer, poi scaldate in una pentola il burro e aggiungete le carote, e cuocete 10 min mescolando. A questo punto unite il latte e lo zucchero, cuocete qualche altro min finchè il latte non è caldo, poi aggiungete mandorle e semolino. Continuate a cuocere, la consistenza che dovete raggiungere è quella di una polentina piuttosto morbida, e le carote avranno invece perso completamente la croccantezza (insomma consistenza simile a quella delle carote lesse). A questo punto il dolce va raffreddato, potete versarlo direttamente nelle cups se le avete di plastica o silicone e farlo raffreddare direttamente lì (con questa dose ne verranno 3 o 4 piccine a occhio) così sarà già pronto per il vostro bento.

:bonap:

Titolo: Re: Budino di carote Ven Feb 08, 2008 6:59 pm

a me piace tantissimo la torta con le carote, quindi credo che anche questo budino potrebbe piacermi :D un giorno lo proverò!!!

Titolo: Re: Budino di carote Sab Feb 09, 2008 10:34 am

la cucina indiana è fantastica e non conoscevo ancora questa ricetta! proverò a farla per stasera per il mio amorinoooooooooo!!!!!!!

Titolo: Re: Budino di carote Sab Apr 26, 2008 3:22 am

Mi era sfuggita. Devo provarlo assolutamente.

Mi mamma già fa la torta di semolino al posto del burro mette il latte, però poi lo cuoce per 30 minuti in forno.

Devo dirle di provare questa e mettere le carote, son curiosissima, il sapore si avvicina un pochino alle Camille? :suspect:

Grazissime Silvietta, se trovi altro senza lietivo e uova, io sono qui!! :cheers:

Ospite

Provalo Vampiretta, a me questo dolcetto piace da morire ed è anche abbastanza light, e anche il mio moroso ci impazzisce! Sì diciamo che potrebbe assomigliare un po' al sapore delle camille grazie alle carote e alle mandorle, ed è ancora più buono se aggiungi un po' di cannella e/o vaniglia. :yummy:

Se mi vengono in mente altri dolcetti senza lievito e uova ti faccio un fischio! ;)

Titolo: Re: Budino di carote Lun Apr 28, 2008 7:24 pm

Anche io adoro la torta di carote, quindi sicuramente il budino mi piacerà :)

Titolo: Re: Budino di carote Mar Apr 29, 2008 2:48 am

Spero di provare il 1° Maggio o nel weekend e poi ti racconto.

Io dovrò togliere anche il burro, metto un pochino di olio, che dice viene uguale? :suspect:

Ospite

Vampiretta guarda io l'ho fatto anche senza burro, sostituendolo con un po' di latte in questo caso, ed è venuto buonissimo comunque!

Titolo: Re: Budino di carote Mar Apr 29, 2008 6:39 am

Ecco si, perfetto, almeno vado tranquilla. Non vedo l'ora di provare.

Grazie mille bella!! :baciotto: