Pollo al latte di cocco

Titolo: Pollo al latte di cocco Mar Feb 19, 2008 1:01 pm

Ottimo da mettere nel bento in quanto è buono anche a temperatura ambiente ed è fatto a pezzettini^^
Vi avviso però che, è semplice da preparare, ma ci vuole un po' di tempo per farlo cuocere^^

Eccovi la ricetta che ho trovato su internet con qualche mia piccola modifica:

Ingredienti:

- 200 gr di petto di pollo a tocchetti o striscioline
- mezza cipolla
- 200 ml latte di cocco (il migliore è quello thailandese originale, costa poco ed è bello denso tipo panna)
- zucchero
- sale
- curry, un pizzichino di cannella, noce moscata, peperoncino, pepe
- concentrato di pomodoro

Preparazione

Mettete in una pentola il pollo tagliato, ricopritelo di latte di cocco (sarà praticamente sommerso), e mettete tutte le spezie che volete, più la cipolla tagliata a metà se alla fine volete toglierla, oppure a pezzettini se vi piace e volete mangiarla insieme al pollo^^
Regolate la dolcezza secondo i vostri gusti, io personalmente metto mezzo cucchiaino di zucchero, sale e un pizzico di tutte le spezie, ma questo va secondo i vostri gusti!
Coprite con il coperchio e fate bollire per circa mezz'ora, poi togliete il coperchio, aggiungete il concentrato di pomodoro (a vostro piacimento) e continuate a cuorere senza coperchio per 5 minuti per far addensare il sughino.
E' facilissimo e il pollo diventa tenero tenero, inoltre non so se avete notato, ma non ci sono grassi, anzi, le spezie aiutano a dimagrire.

Nota: Vi consiglio vivamente di accompagnarlo con un po' di riso thai.

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mar Feb 19, 2008 1:54 pm

grazie x aver postato la ricetta, non vedo l'ora di farlo...
:flower:

Ospite

uuuuuuuuu latte di coccooooooo :ammore:
avevo mangiato una cosa simile a un ristorante thai... troppo buono!
che bello che hai postato la ricetta!!!
devo troppo provare a farlo... ma il latte di cocco si trova al supermercato?? no vero?? al limite visto che sono spesso a milano mi consigli dove posso trovarlo? :cioe:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mar Apr 08, 2008 6:19 am

LittlePanda ha scritto:: uuuuuuuuu latte di coccooooooo :ammore:
avevo mangiato una cosa simile a un ristorante thai... troppo buono!
che bello che hai postato la ricetta!!!
devo troppo provare a farlo... ma il latte di cocco si trova al supermercato?? no vero?? al limite visto che sono spesso a milano mi consigli dove posso trovarlo? :cioe:

si,io lo trovo al supermercato,carrefour,despar o anche alla lidl :D

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mar Apr 08, 2008 5:52 pm

Mmm :yummy: sembra buonissimo!!!! Ma che fame che mi fate venire!

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mar Apr 08, 2008 6:40 pm

che fame... devo provarlo!!

Ospite

è uno spettacolo!!! l'ho fatto due sere fa, come secondo "importante" in una cena tra amici... stupefacente quanto il pollo rimanga morbido!!! e poi il latte di cocco si è amalgamato benissimo con il sugo, è venuta una vellutata stupenda.. non ho le foto perchè come al solito ( e come pure per i bento) scordo di farle in quel momento e penso solo a spadellare :P

Dalla ricetta però ho tolto il peperoncino, le cipolle e messo il pepe bianco, perchè poi l'ho servita con la salsa al curry thay (non ricordo l'esatto nome) e ha fatto la sua porca figura: in questo modo anche chi non apprezza il piccante può mangiare dell'ottimo pollo!!!

consiglio, per chi volesse un gusto un poco più deciso, di aggiungere un pizzico di sale (diciamo che per 200 gr di pollo un mezzo cucchiaio è sufficiente) che esalta la passata di pomodoro ^_^

Poi proverò a cuocere nel latte di cocco le polpettine dietetiche, vediamo che succede ^_^

grazie infinite cmq, la ricetta è stata utilissima!!! :D

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Giu 07, 2008 11:30 am

appena cucinato e pappato!!! :gnamgnam:
buonoooo!!!! :yummy: :yummy:
solo che dopo questo piattone ho il pancino che mi scoppia :ups:

Pollo al latte di cocco Fotfgt35

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Giu 07, 2008 11:48 am

kyoko1988 ha scritto:: appena cucinato e pappato!!! :gnamgnam:
buonoooo!!!! :yummy: :yummy:
solo che dopo questo piattone ho il pancino che mi scoppia :ups:

Se me lo dicevi potevamo dividercelo così ti sentivi più leggera :yummy:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Giu 07, 2008 12:13 pm

hihi hihi
effettivamente era un po abbondante!!!ma buono buono anche se mi mancava il curry!!mannaggia :(
la prossima volta ci metto anche il curry!ve lo consiglio!!!! :yummy:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Giu 07, 2008 12:30 pm

:yummy: Da provare!

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Giu 07, 2008 12:51 pm

senz altro da provare!!già già :yummy:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Sab Nov 07, 2009 7:10 pm

riprendo questa ricetta *-*

Ma se il latte di cocco lo prendo in erboristeria? E' lo stesso buono?

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Lun Nov 09, 2009 9:45 am

sanrra ha scritto:: riprendo questa ricetta *-*

Ma se il latte di cocco lo prendo in erboristeria? E' lo stesso buono?

Lo vendono anche in erboristeria?
Dovresti chiedere lì se è anche per uso alimentare o solo per uso cosmetico!

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Lun Nov 09, 2009 11:49 am

uhm si credo proprio lo vendano, ma non saprei l'uso, oggi vado a chiedere! assie chicco! ^-^

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Lun Nov 09, 2009 11:52 am

Salve! Avrei una domanda. Ma il latte di cocco è grasso? sorriso

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mer Nov 11, 2009 9:38 am

Kara ha scritto:: Salve! Avrei una domanda. Ma il latte di cocco è grasso?

Il cocco è un frutto molto calorico, e il latte di cocco è il succo che si estrae dalla premitura della polpa (e non l'acquetta che c'è dentro il cocco quando lo si rompe) perciò direi che parecchio grassino si!

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mer Nov 11, 2009 1:24 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Il cocco è un frutto molto calorico, e il latte di cocco è il succo che si estrae dalla premitura della polpa (e non l'acquetta che c'è dentro il cocco quando lo si rompe) perciò direi che parecchio grassino si!

Grazie della risposta sorriso

Allora non posso mangiarlo :shy:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Dom Nov 15, 2009 4:15 pm

uff niente, non lo trovo! Ho girato erboristerie, ipercoop e sidis... T-T ma dove cacchio si trova?

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Dom Nov 15, 2009 8:44 pm

io l'ho preso alla lidl tempo fa però l'ho visto anche alla coop...
insomma un po' ovunque...
bohhh

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Dom Nov 15, 2009 9:45 pm

Io l'ho presso alla Auchan! Prodotto a marchio Auchan proprio, in tetrapack e nello scaffale cibi etnici (per intenderci dove hanno i nachos con le salse e i prodotti pronti per burritos e robe varie)

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Lun Feb 08, 2010 5:15 pm

l ho rifatto a milano a casa dei genitori del mio ragazzo e che dire...ha fatto strage!!
tanto che l hanno rivoluto per la festa del fratello del mio ragazzo =)

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mar Giu 22, 2010 9:01 pm

Ciao! io il latte di cocco lo trovo sempre nei minimarket asiatici...ce n'è a bizzeffe lì... ho visto che si trova anche in polvere!!! ma non so come si diluisca poi...

io l'ho cucinato stasera coi vermicelli di soia....buonoooooo!
però non è venuto bello come quello di kyoko il mio buaaaaaah :LacriME:

kyoko qual'è il tuo segreto??? :PsSt:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mer Giu 23, 2010 11:19 am

peccato che non riesca a trovare il latte di cocco perchè questa ricetta è davvero troppo invitante! :desperate:

Titolo: Re: Pollo al latte di cocco Mer Giu 23, 2010 1:34 pm

hai già provato nei vari supermercati? e nelle bottegucce tipo orientali?
Qui a Genova i vicoli ne sono pieni! però credo si trovi anche nelle coop/ipercoop