Insalata di patate e cetrioli.

Titolo: Insalata di patate e cetrioli. Dom Feb 27, 2011 8:56 pm

Ingredienti per 4 persone.
4 patate.
150g di carote.
1 cetriolo.
Un po' di prosciutto ( a vostra discrezione la dose)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di latte
7 cucchiaini di maionese
1 cucchiaino di Karashi (io gli metto la senape dolce, altri usano la mostarda.)
Pepe nero q.b.

Preparazione! :
Lavare accuratamente le quattro patate e portarle in ebollizione per circa 20- 30 minuti, in base alla grandezza.
Nel frattempo prendere le carote e tagliarle e rondelle. Prendere le rondelline e tagliarle a sua volta in quattro spicchi. Metterle a bollire in una pentola e scolarle non appena raggiungono una consistenza morbida ma che non si rompa. Tamponarle con un canovaccio dopo averle scolate o con uno scottex.
Prendere poi il cetriolo e tagliarlo in rondelle sottili, metterle in una ciotola e condire con sale. Lasciate riposare qualche minuto e noterete che il sale avrà fatto uscire l'acqua in eccesso dei cetrioli e se necessario spremeteli voi con delicatezza. Scolatela via.
Prendere circa quattro fettine di prosciutto e tagliatele a pezzettini.
A questo punto scolate e pelate le patate. Una volta pelate mettetele in una ciotola e cominciate a romperle con un mestolo, non deve essere nè una poltiglia né deve avere pezzi molto grossi. All'incirca quanto una nocciolina.
Aggiungere il latte e lo zucchero e mescolare. Aggiungere la maionese ( si consiglia quella bianca speziata japponese), e Karashi.
Mischiare il tutto gentilmente prima di ritrovarvi un purè ed unire carote, cetrioli e prosciutto e il pepe alla fine.

Ed ecco qua pronta da leccarsi i baffi! :3 Insalata di patate e cetrioli. Insalatapatate

Insalata di patate e cetrioli. Insalatapatate

Titolo: Re: Insalata di patate e cetrioli. Lun Feb 28, 2011 8:51 am

:yummy: oddio che delizia!

Titolo: Re: Insalata di patate e cetrioli. Lun Feb 28, 2011 3:31 pm

Sì! E slurposa!