Risotto alle fragole

Titolo: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 4:01 pm

Ecco qua la ricetta, a memoria:

per quattro persone:

un cestino di fragole, circa 250 gr
riso, circa 400 gr
vino bianco, due bicchieri
cipolla
burro
brodo o dado vegetale
panna da cucina
parmigiano grattuggiato

Lavare e tagliare le fragole a pezzi, metterle a macerare nel vino bianco per una mezz'ora. Mettere nella pentola un po' di burro e un po' di cipolla e farla imbiondire. Tenere da parte il vino e scolare le fragole, aggiungendole alla cipolla. Far cuocere le fragole finchè non si spappano. Aggiungere il riso e mescolarlo alle fragole, farlo sfumare con il vino bianco tenuto da parte. Aggiungere il brodo e portare il riso alla cottura. Prima di servire mantecare con panna e parmigiano e se piace decorare con una fragola ogni piatto.

Per un piatto più dietetico sostituire il burro con un po' d'olio e la panna con un po' di ricotta.

Titolo: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 4:02 pm

Grazie! Semplice così non l'avevo mai trovata ! :yummy:

Titolo: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 4:08 pm

Non c'è che dire, il risotto che più mi rappresenta!!! :yummy: :yummy: :yummy:

Ospite

Lo proverò...il rosa mi sa tanto di Toinette! :ammore:

Titolo: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 4:51 pm

bene bene,era una vita che lo cercavo e il primo esperimento non è stato granchè anzi :evil: appena posso nuovamente mangiare provo questa! Grazie!io adoro il risotto!

Titolo: Re: Risotto alle fragole Lun Feb 11, 2008 5:15 pm

anche io adoro il risotto ma non so perchè questo alle fragole non mi ha mai ispirato, però lo devo provare altrimenti non posso giudicare :D
appena allento un pò la dieta, ci provo e vi faccio sapere com'è andata :)

Titolo: Re: Risotto alle fragole Mar Feb 12, 2008 8:05 am

il sapore è un po' insolito ma se piace fa fare una bella figura con eventuali ospiti con poco sforzo ^_*

Titolo: Re: Risotto alle fragole Mar Feb 12, 2008 5:47 pm

wow sembra fighissimo! però così a primo impatto non mi verrebbe da assaggiarlo :D certo che un risotto rosa.....ihihihihi

Titolo: Re: Risotto alle fragole Mer Feb 13, 2008 8:20 am

Voglio provare anch'io...me ne avevano già parlato...

Titolo: Re: Risotto alle fragole Mer Feb 13, 2008 8:48 am

Io l'ho assaggiato alla sagra della fragola :oooooooooooooh
E' buonissimo :gnamgnam:

Titolo: Re: Risotto alle fragole Mer Mar 19, 2008 8:24 pm

Grazie per questa ricetta!!! Io ne avevo una simile, con l'aggiunta delle ortiche (trovata su Minnie & Co.

), ma l'ho persa durante il trasloco...
E` perfetta per preparare un hanami bento!!! :onigiri:

Titolo: Re: Risotto alle fragole Ven Apr 08, 2011 4:13 pm

io l'ho provato a fare oggi... è venuto buonissimo.. il sapore della fragola si sente poco e il risotto nell'insieme ha un gusto delicatissimo...ecco qua il risultato:

Risotto alle fragole DSCN3606

Titolo: Re: Risotto alle fragole Ven Apr 08, 2011 4:29 pm

Wow *Q*

Ospite

provareeeeeeeee! in questo periodo quì le fragole sono buonissime!

Titolo: Re: Risotto alle fragole Sab Apr 09, 2011 10:36 pm

Uh...ne ho spesso sentito parlare ma non l'ho mai provato...deve essere ottimo! :sbillucc: