Nikuman dolci

Titolo: Nikuman dolci Mer Gen 15, 2014 2:23 pm

Buonsalve mi sono appena iscritta! Per presentarmi posto questa variazione dei nikuman che ho fatto ieri...
a dire il vero è la prima volta che li faccio, non li ho mai fatti neanche salati...

Alllooora:

250 gr di farina
5 gr lievito per dolci in bustina
30 gr di zucchero (ma un po di più non ci stava male)
acqua tiepida
una presa di sale

ripieno:
cioccolata grattugiata 1 tavoletta
bisocotti secchi pestati
mandorle caramellate frullate fino a ottenere una polvere "che fa crok crok sotto i denti hehehe"
burro a occhio e croce direi che ne ho usato...50 gr

Mischiate sale acqua e zucchero e versateli con farina e lievito, impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate riposare il tutto per mezz ora.

Sciogliete il cioccolato col burro e mischiatelo con i biscotti pestati e il composto di mandorle caramellate (io ne avevo già fatte da natale, ma posso spiegarvi come le ho fatte:
-tostate le mandorle in forno
-disponetele in una teglia di aluminio bassa, quelle base da forno, non antiaderente
-versarci lo zucchero fuso e lasciar raffreddare, cosi si formerà una placca di zucchero e mandorle durissima
-divertitevi a distruggerla, io ho usato il pesta carne e poi l'ho frullate nella kenwood

mettere il ripieno in frigo

dopo mezz'ora prendetelo e fate delle palline
prendete l'impasto dividetelo in palline grandi meno di un pugno e spianatele,
riempite ogni cerchio con una pallina di ripieno chiudetelo come un involtino e poi tirate su i bordi per formare una pallina, io li ho anche rotolati un po fra le mani.

-Vaporizzateli nella vaporiera per 35 minuti con dello scottex sotto per assorbire l acqua e anche uno straccio intorno al tappo per non farli bagnare

Nikuman dolci 3377369727

ciaooo
oddio avevo dimenticato le foto ahahha...ecco:
Nikuman dolci Nikuma10

Titolo: Re: Nikuman dolci Mer Gen 15, 2014 2:37 pm

Mi raccomando ogni ricetta nuova va segnalata nel topic N.B.: Segnalazione nuove ricette e correzioni ! (Così come bento gallery e collection hanno il loro topic di segnalazione per il riepilogo!) Nikuman dolci 2206535163

Titolo: Re: Nikuman dolci Mer Gen 15, 2014 2:41 pm

ops scusami la segnalo subito!

Titolo: Re: Nikuman dolci Ven Gen 17, 2014 1:48 pm

la proverò senz'altro!
tra l'altro ho appena preso un vasetto di marmellata di azuki e credo ci stia da dio Nikuman dolci 3377369727

Titolo: Re: Nikuman dolci Ven Gen 17, 2014 11:31 pm

eh si infatti! io ora sono senza piccioli per rifornimenti golosi :P spero di farla un giorno la marmellata d azuki