| frittata con fiori di acacia selvatica |  |
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| Autore | Messaggio |
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lallyna
Animal Pic
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 | | Titolo: frittata con fiori di acacia selvatica Gio Mag 23, 2013 7:25 pm | |
| Ciao a tutti/e! Dalle mie parti sta per finire la stagione dei fiori d'acacia selvatica (o robinia che dir si voglia). Sono questi qui. Di solito li faccio in pastella e fritti, ma stavolta li ho infilati nella frittata! Ecco la ricettina!
Ingredienti:
Fiori d'acacia selvatica
uova
panna
cipolla
olio
sale
erbe aromatiche (io ho messo la santoreggia)
Procedimento:
Affettare la cipolla e farla appassire leggermente in padella con un filo d'olio. Deve rimanere abbastanza trasparente e ammorbidirsi, quindi se colorisce troppo, è meglio aggiungere un goccino d'acqua calda.
Aggiungere i fiori staccati dal rametto centrale (basta semplicemente passare le dita lungo il rametto, si staccano da soli) nella padella e farli appassire un pochino.
Sbattere bene le uova con la panna, il sale e le erbe e aggiungerle nella padella. Far solidificare la frittata (se non è molto alta basta smuoverla appena, altrimenti è il caso di girarla).
Buon appetito!
Si conserva in frigo anche fino al giorno dopo e rimane morbida senza rilasciare acqua.
Ultima modifica di lallyna il Mer Mag 29, 2013 2:47 pm - modificato 1 volta. |
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minù
Egg Mold
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Ven Mag 24, 2013 6:45 am | |
| Sembra ottima! Anche se quei fiori son così carini che non so se riuscirei a cucinarli...  |
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lallyna
Animal Pic
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Ven Mag 24, 2013 12:32 pm | |
| Si, si, è molto buona! Ha un leggero retrogusto dolce e un vago sentore di miele.  |
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Kiba
Egg Mold
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Ven Mag 24, 2013 1:26 pm | |
| Miiiii non sapevo si cucinassero quei fiori!  |
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ChiccoDiRiso
Admin
Numero di messaggi : 16898
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Lun Mag 27, 2013 9:49 am | |
| Io non so come son fatti, si potrebbe aggiungere una foto sia dei fiori che del piatto?
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lallyna
Animal Pic
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Lun Mag 27, 2013 12:56 pm | |
| @ ChiccoDiRiso: per i fiori ho messo il collegamento al link di una foto di wikipedia. Del piatto non avevo fatto una foto quando l'ho preparato, ma se trovo ancora dei fiori lo rifaccio e lo posto (è piovuto molto e i fiori di acacia si rovinano subito con l'acqua). Scusami!  |
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Arietty
Side Dish
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Lun Mag 27, 2013 1:17 pm | |
| bellissima!
e poi volendo si possono fare con una marea di fiori diversi!
ora come ora mi vengono in mente quelli di sambuco, che proprio ora sono in piena fioritura :)
Io ci faccio le frittelle di solito ^___^ |
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lallyna
Animal Pic
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica Mer Mag 29, 2013 2:49 pm | |
| Ho aggiunto le foto sia dei fiori che del piatto finito (fate finta di non vedere l'immane casino che regna sullo sfondo, please  ).
Spero vi piacciano |
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| | Titolo: Re: frittata con fiori di acacia selvatica | |
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