Crostata vegan

Titolo: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 5:29 am

Per me è semplicemente favolosa: da quando ho scoperto questa ricetta non rimpiango assolutamente le crostate classiche. Ha avuto molto successo anche tra gli onnivori! :feliz:

Ingredienti:
- 200 gr. farina di farro tipo 0
- 50 gr. farina di riso
- 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
- 1/2 busta cremor tartaro (o lievito)
- 1 limone (solo buccia grattuggiata)
- 80 gr. (circa) burro di soia
- 80 ml sciroppo d'agave
- 1 pizzico sale
- 1 vasetto di marmellata a piacere

Setacciare le due farine e aggiungere anche tutto il resto degli ingredienti. Impastare bene a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare in frigo almeno una mezzoretta. Stendere l'impasto con il mattarello: poichè è molto friabile può essere utile un foglio di carta da forno sia sotto che sopra l'impasto e poi aiutarsi ogni tanto con le mani. :;): Rivestire una teglia con carta da forno e stenderci l'impasto; bucherellare il fondo con una forchetta e spalmare abbondantemente con la marmellata (tutto il vasetto,circa 330 gr.,io uso la Rigoni bio). Infornare a 170° per 30 minuti in forno ventilato.

Crostata vegan Pa030311

Si può anche variare la farcitura e usare una crema vegan a piacere al posto della marmellata. In quel caso la cottura va fatta "in bianco" cioè la frolla va coperta con carta da forno e fagioli secchi.

Titolo: Re: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 7:12 am

Ma lo sciroppo d'agave dove lo trovi? Mi ha sempre fatto gola ma non l'ho mai visto...

Titolo: Re: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 11:55 am

Lo sciroppo d'agave lo trovi in un qualsiasi negozio bio! sorriso

Titolo: Re: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 11:58 am

Spero di trovarlo allora, il mio negozio "di fiducia" assortisce a caso, non ha il granulare di soia da mesi -_-

Titolo: Re: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 2:57 pm

Posso chiederti il diametro della teglia? :shy:

Titolo: Re: Crostata vegan Mer Ott 10, 2012 9:31 pm

Wow ha proprio un bell aspetto!

Titolo: Re: Crostata vegan Gio Ott 11, 2012 6:02 am

Grazie lollete! :=*=:
@looney Il diametro della teglia è 26 cm ma anche una da 28 può andare benissimo. :WWW:

Titolo: Re: Crostata vegan Gio Ott 11, 2012 8:11 am

*puccia il dito nella marmellata e fugge*

:MaLaTo:

Scherzi a parte, sembrano veramente appetitose le tue ultime ricette :happymonk:

Titolo: Re: Crostata vegan Ven Ott 12, 2012 11:26 am

Grazie Dys! :feliz:

Titolo: Re: Crostata vegan Gio Ott 18, 2012 8:19 am

Ma dove si trova la farina di farro??? Io non l'ho mai vista nemmeno al negozio biologico!

Titolo: Re: Crostata vegan Ven Ott 19, 2012 8:42 am

ChiccoDiRiso ha scritto:: Ma dove si trova la farina di farro??? Io non l'ho mai vista nemmeno al negozio biologico!

Come?Come? Tira le orecchie al gestore del negozio. :;): Io la trovo di diverse marche al negozio bio e la trovo pure al supermercato.

Titolo: Re: Crostata vegan Ven Ott 19, 2012 10:36 am

:( Pensa te!