Esperimento... seitan con radicchio in agrodolce.

Premesso che non sono una gran cuoca e che ho inventato il piatto un po'a casaccio con quello che avevo perché dovevo finire il seitan... si accettano critiche e soprattutto suggerimenti! :inDeciSo:

Seitan: era già tagliato a fettine, l'ho immerso in una pastella di farina, acqua e sale e poi l'ho impanato. Poi l'ho messo in una padella con l'olio bollente 30 secondi circa per lato.

Verdure: ho soffritto la cipolla e striscioline di carota (e un pizzico di paprika), aggiunto il radicchio e fatto appassire, aggiunto un po'di curry e poi un composto di zucchero di canna, aceto balsamico e salsa di soia. Ho fatto sfumare il tutto e l'ho versato sopra il seitan.

Ecco il risultato:

Esperimento... seitan con radicchio in agrodolce. Dsc0609s

Esperimento... seitan con radicchio in agrodolce. Dsc0609s

Visto che era un esperimento com'è venuto? intendo di gusto. :inDeciSo: visto tutte le spezie che hai usato sono curiosa!
Le cotolette di seitan sembrano belle croccantelle!! Slurp!

A me è parso buono (anche se forse ho messo troppo zucchero nella salsa agrodolce!)... le spezie sono così abituata a metterle ovunque che ormai non ci faccio neanche caso! Però se ne può sempre fare una versione senza spezie :inDeciSo:

No ma a me piacciono le spezie è solo che la paprika con il curry e poi lo zucchero con l'aceto balsamico non saprei chi prevale o.o come gusto intendo. Comunque voglio provare a fare le cotolette di seitan come le hai fatte tu. Le ho assaggiate alla festa vegana, dove mi ha trascinato nami, e non mi sono dispiaciute solo non sapevo come le avessero panate. quindi tks! sorriso

A prevalere è stato l'agrodolce, anzi secondo me ha coperto totalmente le altre spezie! Per questo in effetti potevo evitarli... è che li metto quasi in automatico (faccio spesso il soffritto con la paprika ad esempio)!

Ah o.o
lol :laugh:

Sembra molto gustoso,come esperimento direi che è già un piatto bello e compiuto! sorriso