Zucchine impanate (vegan)

Titolo: Zucchine impanate (vegan) Mar Lug 31, 2012 12:25 pm

Questa ricettuzza è ottima come antipasto o come contorno ed è utile per me visto che grazie ai miei suoceri in questo periodo ho un sacco di zucchine da smaltire. sorriso

Ingredienti per 3-4 persone:
-2 grosse zucchine
-100 ml panna di soia o crema di riso
-1 cucchiaino di curry
-farina di mais fioretto q.b.
-sale,olio evo

Prima di tutto tagliare a metà le zucchine (se non altro perchè se son troppo lunghe vado male a tagliarle a fettine) e poi fare tante fettine uguali di 2-3 cm di spessore.
Versare il cucchiaino di curry nella panna di soia e mischiare bene. Poi impanare le zucchine, passandole prima nella panna e poi nella farina. Disporre su una teglia da forno, spolverare di sale, irrorare con un filo d'olio e infornare a 180° per 1/4 d'ora circa.
Veloci e gustose!

Zucchine impanate (vegan) P8060110

Titolo: Re: Zucchine impanate (vegan) Mar Lug 31, 2012 1:12 pm

Le faccio anche io, anche se non in modalità vegan (uso le uova invece della panna) e le consiglio!
Brava Emily hai avuto un'ottima idea a postare questa ricetta!! :WWW:

Titolo: Re: Zucchine impanate (vegan) Mar Lug 31, 2012 2:06 pm

Mhhhh che ricetta interessante....panna di soia o crema di riso...le troverò al natura sì???
Mi sa che domani vado dalla zia a far scorta di zucchine poi provo!!!
Grazie per l'idea!!

Titolo: Re: Zucchine impanate (vegan) Mer Ago 01, 2012 7:50 am

Veg o non veg sembra buonissima lo stesso... Che bella idea! Grazie Emily :)

Titolo: Re: Zucchine impanate (vegan) Mer Ago 01, 2012 10:20 am

Grazie a tutte! :feliz:
@Lilli Le trovi sicuramente al naturasì, a volte la panna di soia la trovi perfino al supermercato.