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Pasta per brioche dolci

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AutoreMessaggio
Lilli
Bento
Bento
Lilli

Numero di messaggi : 920
Età : 49
Localizzazione : Marche
Data d'iscrizione : 25.08.10

Pasta per brioche dolci Vide
MessaggioTitolo: Pasta per brioche dolci Pasta per brioche dolci EmptySab Lug 28, 2012 10:56 am
Pasta per brioche dolci P1040617
Ecco il risultato del mio primo tentativo!!!

Ingredienti:
250 gr di farina
40 gr di zucchero
75 gr di burro
1/2 dl di latte
2 uova
1/2 limone non trattato
25 gr lievito di birra
sale

Sciogliete il lievito nel latte e lasciate riposare. Nel frattempo versate a fontana sulla spanatoia la farina, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e la scorsa di limone grattugiata. Al centro mettete le uova e il burro ammorbidito e fatto a pezzetti, unite il lieito sciolto nel latte e ipastate vigorosamente. Lavorate per 15 minuti circa per ottenere un impasto elastico e omogeneo che farete lievitare al caldo per un'ora circa. Trascorso questo tempo rimettetelo sulla spianatoia, lavoratelo ancora, dategli la forma voluta e fate lievitare ancora 1 ora prima di cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 - 30 minuti.

Io ho scelto di fare brioche di diversa forma e grandezza per provare un po' e ho aggiunto, su alcune, delle gocce di cioccolato.
Ho messo l mio forno ventilato a 170° e ho cotto il tutto per 20 minuti. Le brioches si sono colorate forse troppo, perciò la prossima volta le farò della stessa grandezza e proverò a vedere come vengono se le cuocio per qualche minuto in meno.
Comunque si conservano bene negli appositi sacchetti e, purtroppo, sono buonissime con la nutella!!!
:yummy:

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MaiShiranui
Bento Set Complete :)
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MaiShiranui

Numero di messaggi : 1313
Età : 39
Localizzazione : Milano
Data d'iscrizione : 27.04.10

Pasta per brioche dolci Vide
MessaggioTitolo: Re: Pasta per brioche dolci Pasta per brioche dolci EmptyMer Ago 01, 2012 8:27 am
Che meraviglia, mi sembra di sentirne il profumo anche da qui! Che buone :Q__
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Caillean83
Egg Mold
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Caillean83

Numero di messaggi : 211
Età : 40
Localizzazione : Sarzana
Data d'iscrizione : 16.07.12

Pasta per brioche dolci Vide
MessaggioTitolo: Re: Pasta per brioche dolci Pasta per brioche dolci EmptyMer Ago 01, 2012 10:03 am
Lilli ti prego adottami!!!!! :CapriCCi:
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Lilli
Bento
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Lilli

Numero di messaggi : 920
Età : 49
Localizzazione : Marche
Data d'iscrizione : 25.08.10

Pasta per brioche dolci Vide
MessaggioTitolo: Re: Pasta per brioche dolci Pasta per brioche dolci EmptyMer Ago 01, 2012 11:24 pm
Immaginate le brioche tagliate a metà con un velo di nutella...magicamente le imperfezioni sono sparite... :WWW:
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