nuggets di pollo

Titolo: nuggets di pollo Mer Lug 11, 2012 2:40 pm

Lo so, forse non sembra, ma questo è il mio primo tentativo di nuggets di pollo. Quelli più dorati sono fritti, mentre gli altri sono al forno. Devo dire che sono buoni in entrambi i modi e, come sempre, la ricetta è semplice.

Ingredienti per 30 nuggets di pollo

* 1 spicchio d'aglio
* mezza cipolla
* Olio di semi per friggere q.b.
* 80 gr di Pane
* 500 gr di Petto di pollo
* 1 cucchiaino di sale
* 2 cucchiai di Salsa di soia
* 1 cucchiaio di Senape

]Per la panatura
* 80 gr di Farina
* 80 gr Latte
mezzo cucchiaino di sale
* Olio di oliva q.b.
* Pangrattato
* Sale q.b.
*1 uovo

Per preparare i nuggets di pollo tagliate a pezzi il petto di pollo e affettate grossolanamente la mezza cipolla. In un mixer mettete i pezzi di pollo,
il pane tagliato in pezzi e un cucchiaino di sale fino, la cipolla affettata, l'aglio, la salsa di soia e infine la senape. Tritate tutto per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato, come quello delle polpette.
Preparate ora la pastella per la panatura: in una ciotola stemperate la farina con il latte, aggiungete l’uovo e mescolate con l'aiuto di una frusta. Unite il lievito e un filo d’olio, amalgamate tutti gli ingredienti e aggiustate di sale.
A questo punto modellate i nuggets: prendete una pallina di impasto da circa 30 gr e modellatela a mo’ di goccia appiattita. Bagnate le mani per evitare che l'impasto si appiccichi. Dovrete ottenere circa 30 nuggets.
Nuggets.
nfilzate un nugget alla volta con la forchetta, passatelo prima nella pastella e infine nel pangrattato . Friggeteli in abbondante olio caldo fino a che non avranno un bel colore dorato. Scolateli su carta assorbente da cucina e servite i nuggets di pollo ancora caldi.

Una volta cotti e raffreddati potrete congelare i nuggets e tirarli fuori all'occorrenza, facendoli riscaldare in forno caldo a 180 gradi per qualche minuto.
Potete cuocere i nuggets di pollo anche in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti, fino a che non saranno dorati.
I nuggets posso essere preparati anche con carne di tacchino.

Titolo: Re: nuggets di pollo Mer Lug 11, 2012 4:35 pm

interessante
quindi non sono semplici pezzi di pollo impanati ma è più una "polpettina"...
terrò presente... e penso di provarle al forno...
al di là della dieta io odio friggere in casa, l'odore permane per troppo tempo e si appiccica sui tessili

Ospite

Grazie mille!!!Molto interessante!!

Titolo: Re: nuggets di pollo Mer Lug 11, 2012 6:46 pm

Interessante! Ad aver letto prima questa ricetta li avrei preparati per cena, visto che avevo del tacchino... Ci proverò sicuramente però, anche io lo avevo sempre considerato semplice carne a pezzi impanata :)

Titolo: Re: nuggets di pollo Mer Lug 11, 2012 8:53 pm

Interessanti!
Devo provarli assolutamente!

Titolo: Re: nuggets di pollo Gio Lug 19, 2012 2:28 pm

Aggiornamento: nella ricetta si diceva anche di cuocere e surgelare, poi all'occorrenza, 10 minuti in forno e...buon appetito.
Ho provato e il risultato è più che soddisfacente, tanto che ho intenzione di prepararli solo per tenerli in congelatore. Chi non ha mai avuto bisogno di una cena rapida?

Ospite

grazie mille per questa ricetta!
sono proprio adatti per una cena all'ultimo minuto è vero ^^
probabilmente si mantengono bene anche in un bento..
si si devo assolutamente farli!
:Ammore: