Salmone al forno!

Titolo: Salmone al forno! Sab Giu 30, 2012 9:16 am

Salve ragazze, eccovi una ricetta provata qualche giorno fa, il risultato era gustosissimo!
Unica pecca: era troppo poco. :yummy:

Servono:
Una pirofila in terracotta
Due tranci di salmone già puliti (i miei avevano pelle e spine, ci ho messo un sacco di tempo per pulirli T.T)
Due-tre zucchine romane
Olio, sale e chi vuole pepe rosa (ci sta da Dio ;) )
Rosmarino

Procedimento:
Pulire il salmone se ha pelle e spine, lavarlo bene e tagliarlo a tocchi. Asciugare i tocchi con carta scottex (mi raccomando, è importante), e metterli in frigo.
Lavare le zucchine e tagliarle fine, non troppo altrimenti si asciugano, e disporle nella pirofila tutte in fila ordinatamente, a mo' di ratatouille insomma, e condire con olio e un pizzico di sale.
Mettere in forno a 200 gradi per pochi minuti, per dargli un inizio di cottura, quando vi sembrano prendere un bel colorito tiratele fuori. Mentre le zucchine sono ancora in forno tirate fuoi i tocchi di salmone e infarinateli bene facendo pressione su tutti i lati. Una volta tirate fuori le zucchine disponeteci sopra il salmone, e sopra ogni tocco mettete qualche foglia di rosmarino, un pizzico di sale e un filo d'olio (chi vuole metta ora il pepe). Infornate a 200 gradi per 20-25 minuti. Risultato garantito, il gusto del salmone è delicato ma deciso, una delizia!

Un'altra pecca: con il caldo è una specie di suicidio fare questa ricetta, ma vi dico che ne è valsa la sudata! :;):

Se ci riesco vi carico una foto. :)