Dolcetti cocco e cacao

Titolo: Dolcetti cocco e cacao Lun Apr 23, 2012 12:59 pm

Sono molto soddisfatta di questa creazione, l'ho fatta due volte la scorsa settimana per quanto è stata apprezzata dal moroso sorriso

E per la prima volta ho fatto un dolce non solo senza uova e senza burro, ma anche senza latte perché non ne avevo in casa e perché volevo che si sentisse il sapore del cacao visto che è di buona qualità :D Perciò quello che si ottiene è un dolce semplice e con pochi ingredienti, ma ottimo e dal profumo molto intenso.

Ingredienti:
200 gr di farina (questa volta io ho usato farro e avena)
100 gr di cocco rapè
80/100 gr di zucchero (il mio cacao è particolarmente amaro)
qualche cucchiaiata di cacao
acqua
olio di semi (di soia nel mio caso)
un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di bicarbonato (facoltativo, probabilmente è una mia fissa metterlo in tutti i dolci!)

Ho mescolato le farine, poi ho aggiunto il cocco, ho mescolato ancora ed ho messo il cacao, poi lo zucchero; sono partita "bassa" con le quantità di cacao e zucchero per aggiungerli man mano, non amo i dolci troppo carichi. A questo punto ho aggiunto olio ed acqua, anche qua poco alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza. Come vedete in foto volevo tagliare la torta a quadrotti, perciò ho utilizzato una teglia rettangolare coperta con carta da forno e cotto a 180° ventilato per 20/25 minuti (vale sempre la prova stecchino) e lasciando il dolce qualche minuto nel forno spento. Poi ho posizionato il dolce su un piatto, a me viene più comodo rovesciarla, ma vedete voi come preferite fare!

Ospite

Azz molto sbricioloso ^^ sicuro però se c'è dentro cocco il mio uomo lo mangia senza fiatare xD

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Lun Apr 23, 2012 2:01 pm

Ah che buoni! Li farò sicuramente, probabilmente anche io per il moroso goloso com'è! :hihi:
Comunque volevo chiederti due cose:

-La farina va bene anche quella normale vero? O cambia troppo il sapore?
-Il cacao che hai usato di che tipo era? ( perugina o simili) giusto per regolarmi con lo zucchero

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Lun Apr 23, 2012 3:17 pm

Vero Jewel, diciamo che si può perfezionare ;) forse con dei grassi sarebbe più compatta non so...
Lollete credo di sì, io uso farine di vario genere perché adoro mixare i sapori e preferisco l'integrale, ma spesso dipende anche da cosa ho in casa... Diciamo che nulla è insostituibile in cucina! Il cacao che ho usato è della Lindt :yummy:

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Lun Apr 23, 2012 4:47 pm

ma che bontà :Ammore:

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Mar Apr 24, 2012 7:44 am

Grazie Misa ^^ Altro punto a favore dei dolcetti: durano molto! Tagliandoli a cubotti (che saranno circa 2,5 cm per lato) si tende a mangiarne non più di un paio, che in realtà sono meno di una fetta. E dopo alcuni giorni (l'ho preparato domenica) è ancora morbido sorriso

Comunque avevo dimenticato di aggiungere una cosa, ora correggo...

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Mar Apr 24, 2012 8:00 am

Mi piace mi piace :Ma_Dai:

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Ven Apr 27, 2012 5:08 pm

La devo provare!!!!!!!!!!

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Ven Apr 27, 2012 8:25 pm

Wasabi ha scritto:: La devo provare!!!!!!!!!!

Poi voglio un riscontro :;):
Simo grazie ^^

Voglio provare a sostituire parte dello zucchero con il malto d'orzo, poi vi farò sapere... Potrebbe dare al dolce maggiore compattezza :inDeciSo:

Titolo: Re: Dolcetti cocco e cacao Sab Apr 28, 2012 7:38 am

Mi piace tantissimo sia il cocco che - inutile dirlo... - il cioccolato!
Meglio di così...?