Seconda ricettina Yogica: SABJI

Titolo: Seconda ricettina Yogica: SABJI Gio Giu 02, 2011 8:05 am

Come promesso ecco la seconda ricettina, buona sperimentazione!

Ricetta Yogica: SABJI
Ingredienti:

1 zucca media
2 zucchine
2 peperoni
1 cetriolo
3 pomodori
4 cucchiai di olio d’oliva
2 tazze di brodo vegetale con patate
3/4 tazza di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di cumino

Preparazione:
Tritare la zucca a dadini di 1cm, i peperoni a listarelle, la zucchina a listarelle di 1cm e fare a pezzetti il cetriolo privato di buccia e semi. Scaldate l’olio d’oliva in una pentola capiente e aggiungere il cumino. Poi aggiungete le zucchine, zucca, mescolare in modo che tutto è permeato da olio. Aggiungete al brodo vegetale caldo le patate, la salsa di pomodoro e aggiustate di sale, poi aggiungere i cetrioli. Cuocere lentamente. Mescolare lentamente fino a quando il liquido evapora, questo è fatto per circa un’ora. Le verdure devono essere morbide ma non molli. Nel frattempo tagliate i pomodori e 1 o 2 minuti prima di spegnere aggiungeteli. Accompagnare con pane caldo.

Titolo: Re: Seconda ricettina Yogica: SABJI Gio Giu 02, 2011 8:50 pm

Questa mi ispira decisamente di più, anche se il cetriolo non ce lo vedo proprio!