Plumcake banana e matcha

Titolo: Plumcake banana e matcha Mer Dic 02, 2009 11:20 pm

Ho finalmente comprato il matcha e cercavo qualche ricettina facile da fare visto che oggi ero un po' giù..
questa si è rivelata FANTASTICA, è profumatissima e il sapore è delicato e buonissimo :Ammore:
Ecco qui la ricetta:

Fonte: http://www.francescav.com/2008/05/matcha-cake/

Ingredienti
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100 gr. di zucchero
100 gr. di farina
80 gr. di fecola di patate (o maizena)
2 uova
80 gr. di burro
2 cucchiaini di cremor tartaro (o lievito per dolci)
1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 banana matura (circa 130 gr.)
2 cucchiaini di tè verde matcha
un pizzico di sale.

Procedimento
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In una ciotola dai bordi alti sbattere le uova con lo zucchero con un frullatore elettrico, fino a quando il composto raddoppi di volume, divenendo bello spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola setacciate, un po’ per volta, incorporandolo delicatamente con un cucchiaio di legno.
Far sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo al composto insieme al sale. Amalgamare il tutto e dividere poi il composto in due ciotole differenti.
In una ciotola aggiungere una banana matura sbucciata e schiacciata con la forchetta.
Nell’altra ciotola incorporare il matcha e mescolare. In uno stampo da plumcake in silicone (se ne usate uno convenzionale prima imburrate ed infarinate) versate prima un composto, e poi l’altro. Poi con una forchetta fare delle onde per dare un effetto marmorizzato al cake.
Io ho versato sotto quello alla banana e sopra quello al tè verde. In cottura quello al tè verde è sceso molto regalando al cake un colore quasi completamente verde. Se volete evitare questo avendo il gioco bicolore più accentuato, versate in basso il composto verde e sopra quello alla banana. Infornare in forno caldo ventilato a 180° per circa 30 min. Far intiepidire prima di mangiare.

Ho notato che la ricetta si scorda di dire di mettere il lievito e il bicarbonato, li ho infilati dentro assieme alla farina (e non ho messo il sale).
Per quanto riguarda l'ordine io ho messo prima quello verde più "pesante" e poi quello alla banana.
Questa è la mia torta:

Plumcake banana e matcha Cake_banana_matcha01

Plumcake banana e matcha Cake_banana_matcha01

Plumcake banana e matcha Cake_banana_matcha02

Si è formata questa curiosa spirale di matcha all'interno non so come xD E' carina!

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 03, 2009 12:31 am

E' veramente carina!!!Sembra fatta apposta...
Ieri ho comprato il matcha e oltre i budini cercavo un altra ricetta...Trovata!!! :D:

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 03, 2009 12:40 am

Te la consiglio tantissimo, il matcha sta da dio con la banana, ha un profumo incredibile! :O

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 03, 2009 1:41 pm

Molto bello e dev'essere anche buono! Non vedo l'ora di provarlo, non appena trovo il matcha! :hihi:

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 03, 2009 5:31 pm

Ma è bellissimo!!! La spirale sembra voluta,è fantastica!!! Come per il matcha latte,devo rifornirmi di matcha :yummy:

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Ven Dic 04, 2009 9:22 am

Che bello e che buonooooo!!!!!

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Ven Dic 04, 2009 11:49 pm

dev'essere buonissima :yummy: ma il matcha mi conviene prenderlo al Kathay? o ormai è meglio aspettare l'artigiano in fiera?

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Lun Dic 07, 2009 12:48 am

Plumcake banana e matcha Cake_cocoa_matcha01

Variante con matcha e cacao :inDeciSo:
quello alla banana mi piaceva di più, era più profumato! :D

Suzel questo è il matcha del Kathay, secondo me non è di buona qualità ma per iniziare coi miei esperimenti mi sono accontentata :P
Il prossimo lo prenderò su internet da qualche parte!

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Lun Dic 07, 2009 9:36 am

Se proprio non ti piace,lo mangio io questo al cacao eh.. :laugh:

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Lun Dic 07, 2009 10:39 am

Iria sei una bravissima pasticcera...mi ispirano un sacco, peccato non avere il matcha altrimenti li avrei provati!

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Lun Dic 21, 2009 9:23 pm

LittleSara ha scritto:: peccato non avere il matcha altrimenti li avrei provati!

verissimo!
devo fare un giro a milano e andarlo a cercare!
quando smette di nevicare :desperate:

Ospite

io ieri ho trovato il matcha gelatinoso... nella confezione c'era scritto: pasta di fagioli dolci aromatizzata al the verde e tra parentesi (matcha) è quello? come si usa?

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 02, 2010 1:15 pm

no cassandra.. quello che hai comprato tu è un dolce al matcha che però è un suo ingrediente. il matcha è venduto sottoforma di polverina verde ...così:
Plumcake banana e matcha Matcha

Ospite

no non l'ho comprato perchè appunto avendolo visto sempre in polvere mi sembrava strano. Grazie dell'aiuto :)

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 02, 2010 1:26 pm

ah credevo l'avessi comprato XD comunque è buono anche quello :laugh:

Ospite

si mangia a morsi tipo una gelatina di frutta?

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 02, 2010 2:03 pm

lo puoi ance fare a fettine u.u sorriso

Ospite

mmm.. meglio non cedere.. mi sa di moooolto calorico :Bah:

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Gio Dic 02, 2010 3:10 pm

Cassandra ha scritto:: io ieri ho trovato il matcha gelatinoso... nella confezione c'era scritto: pasta di fagioli dolci aromatizzata al the verde e tra parentesi (matcha) è quello? come si usa?

Nonono, quello si chiama Yokan, è un dolce gelatinoso che si mangia solitamente col tè (verde o leggero, se no non senti il sapore)
Plumcake banana e matcha Typ_pi_002

Non è così calorico come pensi, io lo adoro :D sia al matcha che all'anko
http://www.eiyoukeisan.com/JapaneseFoodCalorie/okasi/yokan.html

Ospite

si è lui!!!! solo che il nome non era scritto in italiano, ma solo quella descrizione.
grazie!!

Titolo: Re: Plumcake banana e matcha Mer Mag 11, 2011 8:50 pm

Iria ha scritto:: Variante con matcha e cacao

Di solito io faccio proprio la variante con matcha e cacao ma quella alla banana mi ispira molto!