Baklavà

Titolo: Baklavà Gio Apr 28, 2011 7:27 am

pasta fillo necessiaria per creare 4 strati di pasta formati ogniuno da 4 fogli
per il ripieno
200 gr di noci sgusciate
100 gr di mandorle
100 gr di pinoli
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere

per lo sciroppo
430 gr di zucchero
240 ml d'acqua

1,5 hg di burro fuso

in una ciotolona riunire gli ingredienti per il ripieno e sminuzzarli grossolanamente con una mezzaluna o con un pestello. tagliare la pasta fillo a misura della teglia ( meglio se quadrata)
spennellare ogni foglio di pasta con il burro fuso e sovrapporre 4 strati di pasta. ricoprirli con 1/3 del ripieno.
mettere sopra le noci altri 4 fogli di pasta spennellati di burro fuso, poi altro ripieno fino a formare una " pila" fatta di 4 strati di pasta e 3 di noci. tagliare il dolce a quadrati o a diamanti ed infornare a forno caldo (150 gradi) per un ora.
prerate lo sciroppo unendo l'acqua e lo zucchero, mescolando portare il tutto ad ebollizione e lasciar cuocere dai 5 ai 6 minuti.
una volta che il dolce è uscito dal forno irrorarlo di sciroppo. attendere 24 ore di prima di slurparlo :)
ecco qua la videoricetta

https://www.youtube.com/watch?v=jNySYIIO5dg

Ospite

buonissimo!!!!!!!!!!!!! brava come sempre! però come si fa a resistere un giorno prima di assaggiare????
(bellissimo il viaggio in grecia, spero di ruscire ad andare anche io prima o poi!) :sbillucc:

Titolo: Re: Baklavà Gio Apr 28, 2011 2:47 pm

resistere è durissimo infatti!!!

Titolo: Re: Baklavà Ven Apr 29, 2011 12:28 pm

Wow!!! Ecco la ricetta finalmente....mi è capitato spesso di mangiarne ma non mi sono mai cimentata nella preparazione!!!
Ecco un'altra ricettina che farò sicuramente al più presto! ^^

Titolo: Re: Baklavà Ven Apr 29, 2011 4:31 pm

spero che ti piaccia, fammi sapere come ti viene :)