Patate alla nippo-tedesca :P

Titolo: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 3:27 pm

Nuovo esperimento in cucina: essendo stata in germania, non ho potuto non assaggiare le famose Kartoffeln, ovvero le patate tedesche... ne esistono di tutti i tipi e di tutti i gusti, ma quelle che mi sono rimaste più impresso erano arrostite con la buccia e mangiate allo stesso modo :D
All'inizio qualcuno di voi storcerà il naso, ma credetemi, cotta a puntino la buccia è croccante e buona!

Però in piena vena creativa ho dato anche un tocco agrodolce giapponese... il risultato è stato molto apprezzato dalla famiglia :P

Patate Nippo-Tedesche
ingredienti per 4 persone
circa 15 patate novelle o 8 patate normali
1 quarto di cipolla
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino.

Per la salsa simil-nipponica
1 bicchiere di acqua
4 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaino pieno di zucchero

Per prima cosa lavate bene bene le patate, prima con l'acqua e poi strofinatele con dello scottex per levare via tutto l'eventuale sporco delle patate.
Metterle intere in una pentola con il quarto di cipolla e del sale grosso, coprirle d'acqua fredda e lasciar arrivare al bollore... quando comincerà a bollire, lasciate le patate per un paio di minuti, facendo poi la prova stecchino: non devono essere cotte, levatele dalla pentola a metà cottura.
di nuovo, pulitele bene e tagliatele a metà o in quarti.
preparare anche la salsa, semplicemente unendo gli ingredienti e scaldandola per far sciogliere lo zucchero.
Mettere in una padella olio, gli spicchi d'aglio interi e il rosmarino tritato. lasciar sfrigolare l'olio quindi buttare dentro le patate. versare metà della salsa, lasciar assorbire e poi girare le patate in modo che la buccia tocchi il fondo della pentola. in questo modo le patate cuoceranno senza bruciare, e la buccia diverrà bella croccante.
Una volta arrostita per bene, girate le patate e versate la restante salsa, e cuocere finchè le patate non saranno cotte.

una ricetta assolutamente da rifare!! :RamEn:

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 3:34 pm

mmmmm sembrano deliziose!! la metti una foto la prossima volta?

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 4:07 pm

Io a essere sincera quelle patate le odiavo! Patate alla nippo-tedesca :P M014

le preferisco bollite e subito appena tolte dall'acqua tagliate a pezzi e rosolate con burro e pancetta Patate alla nippo-tedesca :P M204

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 5:16 pm

wow mi ispirano molto|!!

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 6:06 pm

Mamma che fame :yummy:

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Ven Apr 15, 2011 6:24 pm

Mmmmh...sembrano gustosisiim...da provare!!! :yummy:

Titolo: Re: Patate alla nippo-tedesca :P Sab Apr 16, 2011 7:20 am

Hatsue ha scritto:: mmmmm sembrano deliziose!! la metti una foto la prossima volta?

Si, scusate se non l'ho fatto ma sono state spazzolate alla velocità della luce! xD la prossima volta rimedierò :D:

nutellina90 ha scritto:: Io a essere sincera quelle patate le odiavo! le preferisco bollite e subito appena tolte dall'acqua tagliate a pezzi e rosolate con burro e pancetta

Anche questa è una variante da provare!

FIOREdLOTO ha scritto:: wow mi ispirano molto|!!

lollete91 ha scritto:: Mamma che fame :yummy:

MoonLight-san ha scritto:: Mmmmh...sembrano gustosisiim...da provare!!! :yummy:

Grazie ragazze :oooooooooooooh provatele, non ve ne pentirete