Ramen vegan

Titolo: Ramen vegan Dom Apr 03, 2011 10:32 pm

Vi segnalo le tre versioni di ramen vegan che ho provato fin'ora!

La base del ramen è sempre uguale

-acqua,dado vegetale,sale,salsa di soia e i noodles che si cuociono alla fine

A parte si prepara poi il condimento

1) olio di semi,aglio,seitan,zenzero,erba cipollina,germogli di soia

2) olio di semi,aglio,seitan,zenzero,erba cipollina,cipolline,piselli

3) olio di semi,aglio,funghi freschi,piselli,zenzero,erba cipollina,tofu,mais e pomodoro fresco a fettine

Che dite? Io ne vado pazza! :Ammore:

Titolo: Re: Ramen vegan Lun Apr 04, 2011 10:18 pm

Mmmmh quello che mi ispira più di tutti è il terzo! Vado matta per il tofu! :yummy:
Per quanto riguarda il seitan io non lo trovo molto facilmente in giro, l'avrò provato solo un paio di volte, comprato in Germania....purtroppo è già tanto che nei supermercati si trovino il tofu e gli hamburger di soia.
Ammetto però di non essere vegana o vegetariana, ma ne apprezzo molto la cucina e il pensiero :sbillucc:

Titolo: Re: Ramen vegan Mar Apr 05, 2011 3:15 pm

Davvero fai fatica a trovarlo? Strano,io qui da me perfortuna lo trovo facilmente (ci sono alcuni supermercati-normali eh,niente di specializzato-che tengono anche una bella varietà tra tofu,burger vegetali,seitan e altre cosine simili.Forse dipende dalla zona e dalla richiesta più o meno maggiore di questi prodotti.
A me il tofu non fa impazzire,riesco a mangiarlo solo se è condito.Invece il seitan mi piace davvero tanto :sbillucc:

Titolo: Re: Ramen vegan Mar Apr 05, 2011 10:57 pm

Anch'io di solito il tofu lo mangio condito o in zuppa, allo stato puro ha una consistenza che non mi piace.

Comunque hai ragione, sarà la mia zona che è poco fornita....dove vivevo prima trovavo molti più prodotti! Comunque ogni tanto faccio una scappata in Svizzera e mi rifornisco un pò...hanno supermercati molto più forniti di certi prodotti e sono abbastanza vicina.

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 12:48 am

Che bello,shopping in Svizzera! Comunque si,dipende molto dal rifornimento che sceglie di fare il supermercato,magari dove stai tu questi prodotti non vanno molto a ruba

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 1:44 am

Fotine????

:;):

Moonlight-san: il mio ex il saitan lo faceva a casa... non è difficile solo un po' lungo sorriso

...se ci parlassimo ancora potrei chiedergli di spiegarmi il procedimento :Bah:
Ma son certa che puoi torvare le istruzioni su internet o anche qui nel forum magari!

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 1:21 pm

Sisi, su internet si trovano un pò di ricettine per fare il seitan, solo che come hai detto tu ci vuole un casino di tempo a farlo!
Sfaticata come sono faccio prima ad andare in Svizzera...che tra l'altro è molto più fornita anche di alimentari asiatici....inoltre devo andare a rifornirmi di marshmallow da arrostire sul fuoco per il prossimo campeggio! :Ma_Dai:

Comunque appena riesco ad andare a fare la spesa provo assolutamnente una delle tue varianti di ramen, magari uno di quelli al seitan! Slurp! :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 3:01 pm

Ok,vi posto la foto del ramen n.1 (gli altri non li ho fotografati).Non spaventatevi per la quantità di spaghettini,ancora non sapevo quanto voluminosi diventavano nel piatto quindi avevo abbondato!
Io ho una ricetta per fare il seitan tipo arrosto,se volete ve la passo! (non ho ancora provato però a farlo in casa,anche io troppo pigra :@_@: )

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 3:06 pm

Eccolo!

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 3:06 pm

E questo è il sito dove c'è la ricetta del seitan passo per passo

http://www.erbaviola.com/2009/10/16/arrosto-di-seitan-passo-per-passo.htm

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 3:13 pm

Uh che fame che mi hai messo!!! :yummy:
Devo assolutamente provare a farlo il seitan! Grazie per il link! Appena avrò voglia e tempo lo faccio...slurp :yummy:

Titolo: Re: Ramen vegan Mer Apr 06, 2011 3:20 pm

Bono :RamEn:

Titolo: Re: Ramen vegan Gio Apr 07, 2011 8:09 am

Grazie! Si,era davvero squisito :feliz:

Titolo: Re: Ramen vegan Sab Apr 09, 2011 12:24 am

io faccio spesso il seitan!
è semplicissimo da fare e molto divertente!
un consiglio....invece di buttare l'acqua con l'amido quando "lavate" l'impasto usatela per lavare i piatti (io la uso con un po' di detersivo)! fra l'altro questa operazione di lavaggio lascia le mani morbidissime *__*
se poi proprio vi scocciate a fare il seitan con il metodo del link potete comprare il glutine per seitan istantaneo (che in pratica è glutine senza amido)!

Titolo: Re: Ramen vegan Sab Apr 09, 2011 11:51 am

Grazie del consiglio Evelyn! Comunque finchè venderanno seitan pronto mi sa che comprerò quello ahah