Riso Hayashi

Titolo: Riso Hayashi Mar Mar 22, 2011 1:44 am

Il riso hayashi è un piatto tipico dell‘ovest del Giappone, simile allo stufato di manzo.

Ingredienti (per 4):
-340 gr di carne di manzo tagliata a fette sottili
-2 cipolle piccole tagliate in piccoli pezzi (lunghezza 0.5 cm circa)
-1 carota tagliata in piccole mezze rondelle
-1 pomodoro pelato e tagliato a cubetti
-2 cucchiai di burro
-2/3 di tazza di vino rosso
-1 ¼ di tazza di salsa demi-glace già pronta
-1 cucchiaio di salsa Worcester
-2 cucchiai di ketchup
-4 tazze di riso giapponese

Preparazione:
Sciogliete 1 cucchiaio di burro in una padella grande e fate rosolare il manzo a fuoco vivo fino a quando non cambia colore. Togliete la carne e mettetela da parte su un piatto. Sciogliete 1 cucchiaio di burro nella padella e soffriggete la cipolla a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungete le fette di carote e continuate a soffriggere fino a quando non diventano morbide. Mettete il manzo e le verdure soffritte in una pentola alta. Versate il vino rosso sopra gli ingredienti e cuocete a fuoco lento finché il liquido non si consuma quasi completamente. Aggiungete la demi-glace e 2 tazze di acqua e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma. Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere per circa 15 minuti, eliminando la schiuma o le impurità che si formano sulla superficie. Condite con la salsa Worcester e il ketchup. Servite il riso caldo su dei piatti e versate la salsa Hayashi sopra il riso.

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Titolo: Re: Riso Hayashi Mar Mar 22, 2011 12:27 pm

Assicuro che questo piatto è assolutamente una bontà...l'ho già provato tante di quelle volte e non mi ha mai stancato...gnammete!!! :Ammore: